调酒师在国内属于一个啥样的地位( 二 ) 泻药大蛇丸

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首先我觉得“调酒师”这个名称就有点问题。因为酒吧、餐厅等提供酒服务的地方，主要的服务还是纯酒的服务。鸡尾酒只是酒服务中的一部分，而且不是最主要的部分。所以我觉得最好还是称为“侍酒师”更合适一些。无论是中国白酒还是洋酒，都有喜欢的人。但是传统的饮用方式不同。中国人喝白酒喜欢吃饭的时候喝，也就是总要配很多菜，甚至要有肉菜。这种方式不太适合酒吧，酒吧喝酒大多是干喝，不配东西，或只配很少的简单小吃。我个人觉得，用中国白酒调配鸡尾酒有一定难度。主要是白酒的味道比较重，不知道跟什么配料更搭（调酒师应该熟悉）。如果是突出配料的味道，伏特加就最好，没必要用中国白酒。希望能有熟悉的人介绍一下白酒能调配什么鸡尾酒。此外，在欧洲生活过的人中喜欢喝酒的人一定知道，欧洲人大多喜欢纯饮洋酒，包括白酒。那是因为欧洲人会欣赏酒的香味，所以只有纯饮才能够体会到酒的香味。而美国人大多不太会欣赏烈酒的香味，所以在美国鸡尾酒最流行。国内的吧员或许是觉得烈酒的服务没有技术含量，所以总提鸡尾酒。但实际上鸡尾酒真正流行的并不多，至少在欧洲是这样。我们也应该适当引导市场，教育消费者学会喝、欣赏烈酒。最后还是要看顾客的选择，毕竟我们是做服务的，就是要满足客人的需要。
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谢邀

我也只是个爱好者啊，这种问题我该如何回答？简单针对题目内容说说我的看法吧【调酒师在我看来好像就是国外的东西】对啊没错啊，就是国外的东西啊，随着鸡尾酒/酒吧等西方文化一起引进的啊

【做为一个兴趣爱好者这个问题我想了很久，为什么没有人去学习中国的白酒知识而我们却去学习外国的鸡尾酒知识并且还要深入了解，请解答一下。】有人学白酒知识啊，还有人研究如何把白酒和鸡尾酒文化融合在一起啊。为啥要去学外国的鸡尾酒知识，还要深入了解？这个问题我觉得挺奇葩的，你不是说你是兴趣爱好者么？为啥学？兴趣啊！又不是有人逼你学。

对于没有接触过的东西感兴趣不是挺正常的事情么，感兴趣进而投入学习也很正常啊。我喝白酒，但是太冲，年纪大了喝不动了，而且白酒的味道太复杂，我反正是找不到啥可以兑的，那么直接导致了你同一瓶酒的味道缺乏变化，这一杯是这样，下一杯还是这样。（也许是因为我没有喝过真正好的白酒吧，喝不起，穷）鸡尾酒的话，即使是简单的Gin Tonic，我也可以配合我的心情我的状态，来对其加以调整，今天心情好，试试加点别的东西，最近生病了，少放点gin免得hold不住之类的，很自由，很随性。（此处配图与文字无关，我就是想放这两张图，别问为什么，任性）