餐饮|新消费的人造情怀：一哄而上，一哄而散？( 二 ) 消费者权益保护法|搜索引擎

位于长沙的文和友老长沙龙虾馆，海信广场店升级为“超级文和友”。

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【 餐饮|新消费的人造情怀：一哄而上，一哄而散？】超级文和友总计7层楼，2万平方米的空间内还原了一个1980年代的老长沙社区，这里随处体现着长沙特色，比如一条由20家长沙本地小吃店组成的小吃街被命名为“永远街”，该名称和长沙历史最久的街道之一同名，顾客还可以在小龙虾养殖池里体验钓小龙虾。
此外，长沙超级文和友内还开设了一家美术馆，每年会做4至6期本土文化展览，同时还会设计生产周边产品。
“最根本的核心点是我们的创造性很强，我们做每件事情都是做原创模板。我们把长沙文化根深蒂固地跟美食结合在一起，对整个行业造成了冲击，市场也喜欢我们。”文和友创始团队表示。
到过文和友的80后小王称，“来这里不只是为了吃，也是为了拍个照，体验一下不同场景的娱乐，追忆一下自己的‘童年’。”
文和友联合创始人杨干军表示，“我们把顾客的情感、情怀放在第一位，包括视觉、空间打造、体验感、菜品的家常味道，都可以吃出更多的情怀。”

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据悉，文和友老长沙龙虾馆每一家店的升级和艺术都不一样，并且经历了几次升级：第一家店主要是眼球、视觉上的冲击；第二家店注重空间体验；第三家店作为终极店，不仅有体验式的升级，还有导游互动，打造成老长沙的旅游景点。
有行业人士告诉《灵兽》，文和友的老长沙故事，很好的将地方特色小吃与场景相融合，品牌本身以及创始人自身的故事，有很好吸引流量的能力，也具有文化和情怀的输出能力。
二、一哄而上2019年10月，开业不足半年的长沙超级文和友，日翻台率最高到令餐饮同行惊讶的12次。
另一方面，文和友从视觉上呈现的情怀感与复古文化，在快手、抖音等短视频以及小红书上的呈现，正好受网红所喜欢，经由短视频等平台的传播，迅速成了“网红打卡地”。
线上线下的相融合，超级文和友的流量也随之一哄而上，彻底火了。
今年的4月2日，深圳文和友开店首日场外大排长龙。场外超过5万名消费者，拿号轮候进入深圳超级文和友，队伍从入口延绵至旁边的布吉河并拐了几个弯，甚至因为堵塞交通引起交管部门关注。
文和友的火爆，也在几年前就引起了资本的高度关注。
据知情人士称，“过往的10年间，主动上门找文和友的投资机构有上百家，但文宾都没有接受。”

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虽然文宾曾在2019年画下蓝图，计划五年内在全国乃至海外开出十家左右的超级文和友，但2020年的疫情让文宾始料未及。
不过，这对于早就看好文和友项目的资本方来说，疫情是个“天赐”的“好机会”。
2020年2月，文和友接受了来自加华资本近亿元人民币的战略投资。
据业内人士称，“早在2018年4月，作为湖南人的加华资本创始合伙人、董事长宋向前，带着团队飞往长沙拜访文和友，他也曾多次亲力亲为地为文和友献上‘良方’。疫情的节点上，让加华资本成功成为文和友的第一机构投资方。”
随后，在今年的4月，文和友也与阵容庞大的投资方完成对接：包括红杉中国、IDG资本、华平投资、碧桂园创投、GIC、易凯基金等。
“文和友能精准地抓住95后、00后的需求，它更好地满足了新生代用户情感性、体验性、社交性的需求，用线下强社交、强体验性场景的特点去连接更多的年轻用户。”这也正是IDG资本看好文和友的重要因素之一。
IDG的一位投资人还表示，“在与文和友其创始团队进行深入沟通接触的过程中，IDG为文和友提供了全方位的助力，包括整体战略发展的宏观层面，以及在搭建内部数字化体系的落地等等。”
虽然在最初，文宾并没有B轮融资的意愿，但在2020年2月，双方最终推动了正式的B轮融资洽谈，在同年10月，IDG也成功签下第一个B轮投资意向书。
另一个值得关注的投资方碧桂园创投，是B轮重点参与的投资机构之一，也是唯一带有产业背景的投资方。

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有投资人称，碧桂园早在2018年就关注了文和友，在2020年8月正式接触文和友团队。
《灵兽》获悉，碧桂园创投看好文和友的原因，也是基于文和友从带着长沙烙印的超级餐饮IP到“城市新物种”，是新消费浪潮创新式爆发的一个缩影。目前，在国内范围，文和友还没有明确的对标竞品，具备不可复制标的稀缺性。