古代禁酒令：一文读懂古代禁酒令的演变( 二 ) 中国的饮品文化中

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三、禁酒令的演变
关于周朝的禁酒令《酒诰》并非完完全全不允许饮酒，而是在一定程度上限制百姓饮酒，防止饮酒过度对社会造成危害。限制大概可分为几点，一是不能经常饮酒，只有举行祭祀普通同庆的喜庆日子才能饮酒，切不能多饮。二是不能三五成群聚众饮酒，违者严惩。三是粮食珍贵，不能一味的拿来酿酒。所以说，周朝禁酒令并非完完全全的禁酒，只是在一定程度上限制饮酒。
到了三国时期，禁酒令比起周朝就严苛太多。三国鼎立，曹操、孙权、刘备为了取代另外两方，可谓竭尽全力，所以凡是能影响到国力的东西都被禁止。对于曹操，除了那个志在天下的枭雄之外，现代人在文学方面对他最大的印象大概就是那句“何以解忧，唯有杜康”？

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这样一代枭雄，对于酒的追求甚至不会低于天下太多，与刘备“青梅煮酒” ，与关于“温酒斩华雄” ，三国中太多的故事都与酒有关。但是为了得到天下，竟然是曹操发布了禁酒令。而且曹操发布的禁酒令与周朝限制性的禁酒令不同，曹操完全是禁止性的禁酒令。
据史料记载，曹操认为“饮酒丧德” ，所以要禁酒，以正民风。而孔融则认为“古来圣贤皆饮酒” ，尧帝千杯不醉，建立太平天下；孔子百斛不到，是为孔圣人。曹操与孔融争论结果不论如何，最终曹操还是决定禁酒。后世史学家认为，曹操禁酒的最重要原因是粮食问题，酿酒耗费大量粮食，而三国鼎立，最需要的就是军粮，所以曹操禁酒是为了保存粮食。而这次的禁酒令，全面禁止民间酿酒，与周朝禁酒令背道而驰。

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到了明朝，禁酒令又有了不同的变化，明朝之前汉人是被元朝少数民族统治，所以汉族人的地位一直处于社会底层，百姓经常出现吃不饱的现象。朱元璋推翻明朝统治后，为了解决粮食问题，决定禁酒，且不允许百姓种植酿酒所用糯稻。《明史》中记载：
“曩以民间造酒醴，糜米麦，故行禁酒之令。今春米麦价稍平，予以为颇有益于民，然不塞其源，而欲遏其流，不可得也。其令农民今岁无得种糯，以塞造酒之源” 。

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与三国又不同，明朝是全面禁止，包括官员和百姓，都不允许私自酿酒。在朱元璋这样的政策下，种植粮食的更多，粮食的价格开始慢慢下降，基本没有私自酿酒的现象发生。明朝的禁酒令，朱元璋在世之时，基本实现全民禁酒，朱元璋逝世以后，禁酒令渐渐被遗忘，民间饮酒再次成风。