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香辣黑椒蜜汁猪肉铺。黑椒|蜜汁|肉馅|猪肉脯|茶匙|猪肉铺---
黑椒|蜜汁|肉馅|猪肉脯|茶匙|猪肉铺---傻大方小编总结的关键词
By 紫色透明 【豆果美食官方认证达人】
用料香辣黑椒蜜汁猪肉铺。黑椒|蜜汁|肉馅|猪肉脯|茶匙|猪肉铺---
- 猪肉馅 250克
- 鱼露 1汤匙
- 酱油 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 白糖 1茶匙
- 盐 1/2茶匙
- 鸡汁 1茶匙
- 蜂蜜 2汤匙
- 黑胡椒粉 1/2茶匙
- 白芝麻 适量
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1、买回来的肉馅后，可以用擀面杖套上一个保鲜袋自己再砸一下至碎。
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2、放入黑胡椒粉，白糖，盐，顺着一个方向搅拌上劲粘稠。
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3、加入生抽，酱油继续顺着一个方向搅拌。
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4、加入一汤勺鱼露，这个一定不能少，保证猪肉脯好吃的关键。
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5、淋上鸡汁，没有的话可以用鸡精代替。我是考虑到液体比较好搅拌。
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6、喜欢辣味的加入少许辣椒油，不要多，只为了增加风味，多了的话烤的时候出油。
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7、顺着一个方向搅打肉馅，打好的肉馅腌制半小时左右。
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8、取一张锡纸，表面刷层薄薄的植物油。把肉馅放到锡纸上。
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9、保鲜袋剪开，盖在肉馅上。
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10、用擀面杖擀成薄厚均匀的肉饼。
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11、把擀好的肉饼放到烤盘中，撕去上面的一层保鲜袋。
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12、烤箱预热180度，中层放入猪肉脯，加热25分钟。其间10分钟后取出刷上一层蜂蜜汁，撒上白芝麻。再过5分钟后翻面，涂抹一层蜂蜜汁，撒上白芝麻，完成烤制。
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1.买回来的猪肉馅建议偏瘦一些，这样在烤制的时候不容易出油。 2.如果喜欢颜色浅一些的，可以用生抽，喜欢深一些的可以加入半勺老抽。 3.在锡纸上涂一层薄油，这部非常重要，如果没有，你做好的猪肉脯很可能去不下来。 4.擀肉馅的时候一定要擀成薄厚均匀，这样烤制的时候受热才会均匀。
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