新春给家人做蒸菜，简单易做，营养不上火，味道很好，一盘吃光光腐竹蒸鱼头过年蒸鱼头寓意鸿运当头

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腐竹蒸鱼头

过年蒸鱼头寓意鸿运当头，鱼的菜式叫年年有余，蒸鱼头是很多人喜欢吃的。这道蒸鱼头是我老公教的，他说：“剁椒鱼头虽然很有名，但老爸老妈不能吃辣，老妈很喜欢吃鱼头，要做适合老人吃的，蒸鱼头可以把腐竹放在下面，放些香菇，在鱼头上面放些榨菜调味，你这样做试试吧！”按照老公教的方法，做了一次非常受欢迎，尤其吸收了味道的腐竹和香菇。

这道菜用了腐竹和香菇蒸鱼头，腐竹含有丰富的植物蛋白，蛋白质维持人体功能正常运行，腐竹谷氨酸含量高，可以提神心脑，提高人体记忆力，还可以预防心血管疾病。香菇是菇菌类，可以提高身体免疫力，可以降脂、降血压、降胆固醇，还可以延缓衰老，香菇含有的蛋白质和多种氨基酸有助于孩子提高智力。用这两样食材一起蒸鱼头，很营养很好吃。

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