傻大方提示您本文标题是：《全国各地年夜饭的主打菜，你家乡还有啥，给大家介绍一下》。来源是名侦探小猫。

全国各地年夜饭的主打菜，你家乡还有啥，给大家介绍一下。家乡|全国各地|介绍|杀猪菜|八宝饭|年夜饭---

【糖醋鲤鱼】代表地：山东 “糖醋鲤鱼”是鲁菜的经典名菜、山东济南传统名菜。济南北临黄河，黄河鲤鱼不仅肥嫩鲜美，肉质细嫩。而且金鳞赤尾，形态可爱，是宴会上的佳肴。《济南府志》上早有“黄河之鲤，南阳之蟹，且入食谱”的记载。据说“糖醋鲤鱼”最早始于黄河重镇——洛口镇。再加上鱼又含有“年年有余”的含义，春节期间更是大江南北家家都必备的菜。

家乡|全国各地|介绍|杀猪菜|八宝饭|年夜饭---傻大方小编总结的关键词

山东 糖醋鲤鱼

【八宝饭】代表地：福建 上海 “八宝饭”如今寓意着“聚宝盆”，在新的一年里，全家财源滚滚。其实古代民间认为八宝饭来源于古代的八宝图，各百科全书也是采用了这种说法。除夕晚上，八宝饭放在八仙桌正中，蒸得半透明的糯米，晶莹剔透颗颗饱满，筷子一戳，豆沙就满溢出来。一口下肚，颇感油腻的肠胃，在这道甜点的抚慰下，得以安稳地休整。

家乡|全国各地|介绍|杀猪菜|八宝饭|年夜饭---傻大方小编总结的关键词

福建 上海 八宝饭

【杀猪菜】代表地：东北地区 杀猪菜，起源于东北的农村，每年秋收农忙之后，人们为了庆祝丰收，或过年前把家中的肥猪宰杀，制成各种菜肴，招待乡邻，这就是原始的东北地方杀猪菜。黑龙江人特别喜欢吃杀猪菜。“杀年猪”，一般多在腊八之后杀，故又有“小孩小孩你别哭，过了腊八就杀猪”的民谚。过去乡下一到“腊八”，过年的大幕就徐徐拉开了：杀年猪、做豆腐、蒸豆包、办年货……十里八村、家家户户，就连清冷的空气中，也洋溢着一股浓浓的喜庆气息。现在在东北许多地方常年开设杀猪菜，形成东北饮食一大特色。除夕当晚，杀猪菜出锅，热气腾腾，喜气满屋。

家乡|全国各地|介绍|杀猪菜|八宝饭|年夜饭---傻大方小编总结的关键词

东北 杀猪菜

【发菜蚝豉汤】代表地：广东 广东比较讲究“好意头”，除夕团年饭怎么能少了“好意头”的菜呢?发菜蚝豉，寓意发财好市，是过年必备的汤水，如果家里是做生意的就更加要喝的。这道菜营养丰富，味道独特，蚝豉味浓郁。但是近年由于搂发菜的破坏极大，已经禁止采集和销售了，真发菜在市面上也较难买到。

家乡|全国各地|介绍|杀猪菜|八宝饭|年夜饭---傻大方小编总结的关键词

广东 发菜蚝豉汤

【狮子头】代表地：扬州 狮子头是江苏省扬州等地淮扬菜系中的一道汉族传统菜肴。在很多人的记忆中，狮子头绝对占有重量级的地位。它是除夕饭桌上，最令人垂涎的一道年菜;是家里宴客时，父母会一同下厨做的宴客菜;也是历史剧或章回小说中，满汉全席必备的宫廷菜。美味、富贵、喜气，它集一切美好的食物于一体，可以说是家业兴旺最好的代言。

家乡|全国各地|介绍|杀猪菜|八宝饭|年夜饭---傻大方小编总结的关键词

扬州狮子头

• 大庆石油分公司-年夜饭团圆的味道
• 东北年夜饭里的扛把子，作为东北人，这些菜你这两天肯定都吃过了
• 大年三十欢聚一堂，谁家年夜饭更美味，最后那个菜谱你看懂几个
• 东北年夜饭必备家中凉菜，清爽美味，简单易学!
• 国家电网31个单位年夜饭曝光
• 今天年三十儿，就等着一顿团圆的年夜饭啦!
• 2018年俄罗斯\＂欢乐春节-行走的年夜饭\＂活动即将启动
• 婚后第一次回娘家过年就这么丰盛 往年在婆家年夜饭只吃饺子
• 年夜饭不要总是大鱼大肉，它一碗喝下肚，全身热乎乎，做法简单！
• 有人晒了一顿年夜饭，摊上大事了……