年夜饭中的传统美食-年糕，教您年糕的5种吃法，做法经典！年糕是我国的传统食物

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年糕是我国的传统食物，大年三十即近，很多地方，特别是南方，年夜饭都有吃年糕的习惯。年糕是用糯米蒸成的糕，在新的一春，年夜饭中加上年糕，即有“年年高”的意思，年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临，是每一个人心中美好的愿望！年糕的吃法有很多，今天就来教大家年糕的5种吃法。需要500道酱料配方的，私信发“酱料”二字即可。

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煎年羔

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用料：年糕300g，葱、孜然粉、辣椒面、盐适量。

做法：

1、把年糕切片备用。

2、开火，锅里刷油，把切好的年糕铺在里面，年糕上再刷上油。

3、年糕煎软后撒上葱花，再继续翻面煎。

4、待二面煎成金黄色撒上孜然粉、盐和辣椒面。

5、再稍微煎下就可以出锅。

年糕汤

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用料：年糕500g，猪肉50g、淀粉、酱油、盐、料酒、白菜、海带和姜适量。

做法：

1、把年糕切成半厘米厚的片，用凉水浸泡3分钟。

2、瘦肉清洗干净切成丝，加入淀粉、盐、料酒和酱油腌上5分钟。

3、把姜切成丝，小白菜和海带洗净切好备用。

4、开火，锅里放油，把姜爆香后把腌好的肉丝放入翻炒至熟，加入小白菜翻炒一下。

5、加入清水，把年糕海带放入煮熟，出锅前放入适量盐即可。

腊肠年糕

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用料：腊肠一根、年糕片500g、青椒、白菜、葱和盐适量。

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做法：

1、把腊肠和年糕切成片备用。

2、把葱切成段，辣椒切片备用。

3、开火，锅里加油，先把葱段爆香。

4、放入切好的年糕和腊肠翻炒一下。

5、出味后加少许水，把年糕炒软。

6、加入辣椒和白菜，炒熟加盐即可出锅。

炒年糕

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主料：年糕 250g，香葱1根，拌饭酱2大勺，酱油1茶匙。

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做法：

1.舀两大勺拌饭酱放入碗中；加入一大勺酱油，混合调成炒年糕的酱汁；

2.片状年糕放入沸水中略煮2分钟；捞出沥干水分备用；

3.大火烧热炒锅中的油至七成热，放入调入拌好的酱汁；炒匀后放入年糕片，炒匀后出锅，撒上葱花即可。

炸年糕

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用料：甜年糕200克，鸡蛋1个，淀粉和牛奶适量。

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做法：

1、把年糕切片备用。

2、把鸡蛋打入碗中，加入淀粉和牛奶，调成糊，不能调的太稀。

3、开中火，锅里放油，烧至8成热。

4、把切好的年糕放调好的糊里，使二面都均匀沾上蛋糊，一片片放入油中开炸。

5、年糕炸至二面金黄即可。

年糕的热量较高，是米饭的数倍。因而不宜多吃，少吃不腻，既补充营养，又对身体好。需要1000道经典菜谱的，私信发“菜谱”二字即可。

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