年夜饭一定要吃的5道菜，做法简单，2分钟就能学会，亲朋都抢着吃即刻过年了各人一定都是想着大鱼大

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年夜饭一定要吃的5道菜，做法简单，2分钟就能学会，亲朋都抢着吃。做法|亲朋|学会|丸子|面粉|年夜饭---

即刻过年了各人一定都是想着大鱼大肉的，今日教各人几道过年必吃的菜，固然不比那些大鱼大肉撑面，但相对都是典范的美食小餐，赶紧学学给家内部人做吧。

烙春饼

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做法|亲朋|学会|丸子|面粉|年夜饭---傻大方小编总结的关键词

制造资料(12张春饼)：中筋粉200g，盐2g，开水70g，温水50g

制造步调：

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1. 盐参加开水中化开，倒入面粉中搅开;

2. 渐渐参加温水，搅拌至没有干面粉;

3. 揉成面团醒制五分钟;

4. 再揉一次成润滑面团，败坏五分钟;

5. 将面团搓成条，分红12个巨细相称的剂子;

6. 每一个剂子擀成巨细相称的皮，与饺子皮厚度差不多;

7. 取一个擀好的皮，外表刷油;

8. 摞上一个皮，再刷油;

9. 如此方法将六个皮摞在一起，最上面的不刷油，醒制五分钟;

10. 取一摞叠加好的饼皮，擀成厚度五毫米附近的圆饼;

11. 饼坯放入预热好的饼铛中，稍淋些热水，盖盖烙制2分钟;

12. 开盖翻面烙制一分钟，至饼皮出嘎儿拿出。

韭菜盒子

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面团：中筋面粉200克，温开水120克

馅料：韭菜、鸡蛋、腐竹、虾皮、盐、香油、美极鲜味汁

1、面粉加温水揉成润滑的面团，盖湿布醒15分钟

2、醒面的时期，预备做馅的资料，韭菜洗净、鸡蛋打散、腐竹提早泡发、虾皮淘洗洁净

3、韭菜切碎，加香油拌匀，这一步很重要，用香

4、鸡蛋加大批盐、料酒打散后炒熟盛出，油先拌过的韭菜，调馅时加盐就不会下水了

5、炒鸡蛋的锅倒入切碎的腐竹，炒干水份

6、鸡蛋剁碎晾凉，将一切处置过的资料加盐、鸡精、美极鲜味汁

7、操作台洒干粉，醒好的面搓成长条，联系成小剂子，

8、擀成两头略厚边沿薄的圆片，比饺子皮厚一点，包入馅料

9、捏紧收口，这么就可以够拿去煎了，（也能够本人包外型的哦）

10、平底锅坐菜籽油，摆上盒子，盖上锅盖，一面煎

11、用香油预抖过的韭菜调的馅，即使到最初

炸胡萝卜丸子

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食材预备：白萝卜500克、猪肉150克（最好肥瘦相间）、面粉80克、鸡蛋一个、花椒粉大批、盐过量

做法：

1、将白萝卜洗净，用擦丝板擦成细细的丝；

2、将白萝卜丝中放入一勺盐，然后用手边拌便揉搓至萝卜中的水份被揉出，然后将萝卜中的水份挤进来，挤得干一些，挤干水份的萝卜丝放在案板上用刀略微剁碎便可；

3、将猪肉剁成肉馅放入盆中，再放入处置好的萝卜丝、打入鸡蛋、放大批盐、花椒粉、面粉；

4、用筷子顺着一个目标搅打成浓稠的馅料，以能方才挤成丸子状为准，太稀能够再加些面粉，可是万万不要弄得太干，这么炸出的丸子不柔嫩；

5、锅中放入多一点的油烧至6成热，挤入丸子，然后中小火炸成金黄色（火不能开的过大，这么炸出的丸子复杂内部色彩深而内部还没熟）

炸酥肉

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食材：猪肉500克、鸡蛋2个、面粉50克、红薯淀粉50克、啤酒过量

做法：

1：将猪肉切长片，如图。

2：把猪肉放到一个大碗中，然后顺次放入1勺料酒、2勺生抽、1勺盐、1勺白糖、1勺花椒粉，然后抓匀腌制30分钟入味。

3：取一只大碗，然后把鸡蛋、面粉、红薯淀粉放入碗中，再慢慢的倒入过量的啤酒，搅拌至没有颗粒。

4：开端炸酥肉。先往锅里倒过量的油烧上。然后，夹大批的肉放入面糊中，搅拌几下，使每一片肉都粘满面糊，如图。

5：油温五六成热的时分，将肉一片一片的放入锅中炸至金黄时捞出，如图。

6：将油温降低，然后将酥肉再放入锅中炸10几秒捞出。

蔬菜牛肉饼

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资料：

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牛肉250g、胡萝卜380g、洋葱100g、鸡蛋2颗、面粉50g、黑胡椒粉、盐、橄榄油各过量

步调：

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1、牛肉放冰箱冷冻一下，掏出切块。

2、用绞肉器将牛肉绞碎，撒上黑胡椒粉，调入过量橄榄油拌匀腌制。

3、胡萝卜洗擦洁净，切小条。

4、将出渣口的开关调到硬果蔬。

5、将胡萝卜条渐渐投入原汁机投料口榨汁。

6、这是胡萝卜渣子。

7、番茄切成小块。

8、将出渣口的开关调到软果蔬，榨番茄汁。

9、将洋葱切成小颗粒拌入腌制好的牛肉中。

10、将胡萝卜渣子也拌入，撒上过量盐，打入两个鸡蛋，拌匀然后再参加面粉拌匀。

11、平底锅烧热，撒入橄榄油，将拌匀的很稠的糊用手拍成小饼放入小火烙，盖上盖子，至完整凝结后才可翻面，盖盖烙约莫7分钟。

12、榨好的胡萝卜汁和番茄汁混淆作为饮品。

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