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肉末茄子这么做才最好吃，你知道它的营养还能这么均衡吗。茄子|营养|肉末|五花肉|豆瓣酱|刀切---

茄子的营养十分丰富，含有蛋白质、维生素和改、磷、铁等多种微量元素，并且具有非常好的抗癌作用，是蔬菜里面的抗癌能手。五花肉是很多人都爱吃的食材，但是五花肉，吃多了容易腻，那么搭配上茄子就能够很好地抵消掉五花肉的腻味，使整道菜变得更好吃。接下来就教大家怎么做一道家常菜——肉末茄子

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肉末茄子

用料

主料：五花肉馅、茄子、

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辅料：豆瓣酱、料酒、胡椒粉、大葱、姜、蒜、

肉末茄子的做法

一、洗净两条茄子，分别对半切开，然后斜刀切，每刀都不要切到底哦。

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二、再从另一边斜刀切，把茄子都切成小棱形，最后切成一块一块的。

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三、五花肉一小块，剁成馅，加入料酒和胡椒粉，腌制二十分钟左右。

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四、锅内放油烧热（油多放），把切好的茄子放入锅内，炸至发软就可以了，然后把茄子捞出沥油。

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五、倒出多余的油，锅底留油放入葱姜蒜末爆香。

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六、接着放入肉末，翻炒均匀。

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七、加入一勺豆瓣酱，再放入炸好的茄子翻炒均匀，然后倒入小半碗的水，焖两三分钟。

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八、最后加入鸡精、白糖，翻炒均匀，出锅装盘。最后撒上葱花，搞定啦！是不是很有食欲呢？

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