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这家煎饼店开在了纽约中城的范德比尔特美食集市，老板老金也是一位外国人。这里是周边上班族午饭时间的好去处。

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这家店名叫“老金煎饼”老板老金是纽约人，全名叫布赖恩·戈德堡，中文名叫金伯亮，他早在中国留学时就被煎饼深深的吸引住了。

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布赖恩曾经做过很多职业，最后下定了决心要开一家煎饼店。他的这个想法早在2001年就萌生了，但由于资金不足所以无法启动。一直到五年前，他的煎饼店才开始在香港起步。

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在做了大量研究后发现，布赖恩发现美国人不喜欢吃过多的面食，喜欢吃肉，于是老金锁定了烤鸭、醉鸡等几种口味。现在最热销的就是烤鸭味和原味煎饼。

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决定开煎饼店后，老金去了北京，天津，山东等地去拜师学艺，吸取经验，而且请到了北京一家煎饼店的师傅去香港给他的员工传艺。

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为了让煎饼更符合家乡人的口味，他做了很多的研究，让中国的煎饼“西化”，他用海鲜酱替换腐乳，炸馄饨皮替换油条，还提供了蔬菜和多种口味的肉供顾客选择。

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如今，煎饼店大获成功，食客们每天排着队来买煎饼，据了解，这里一天能卖出几百套煎饼。

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生意火了以后，布赖恩在切尔西区和熨斗大厦附近的店铺也开始装修，马上要营业了，他有信心能把煎饼店越做越大。

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