很多孩子没有胃口吃饭，煎饼是一个不错的选择哦。

煎饼的口味偏甜，色泽鲜艳，

还可以跟很多食材相融合，

比如水果，蔬菜，还有肉类，五谷杂粮等等，

不仅解决了孩子不爱吃饭的问题，

而且可以轻松应对孩子挑食的毛病！

全家人都会很喜欢吃的呢~

1 鸡蛋南瓜饼

原 料：

500g南瓜，80g面粉，2个鸡蛋，2汤勺葱花，1/4茶匙盐，1/8茶匙胡椒粉，适量植物油。

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1. 准备原料。南瓜洗净去皮切碎，香葱洗净切碎。

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2. 取一个干净的大碗，放入碎南瓜、面粉、鸡蛋、食盐、胡椒粉和葱花，并拌匀。

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3. 平底锅烧热，在锅底刷一层植物油，用勺子舀出适量南瓜面粉糊放入锅中，并压成圆饼状，煎至两面金黄即可取出食用。

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2 家常葱油饼

原 料：

面粉300克，热水150g，食用油1汤匙，香葱50g（切碎），食盐1/2茶匙，五香料粉1/2茶匙。

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1. 把食盐放入热水中溶解，用热水将面粉和成面团，醒面10-15分钟。将面团擀成圆饼状，在面饼上刷一层植物油，并均匀地撒上葱花和五香粉。

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2. 将面饼按图中所示方法卷成长条状，再向内卷成蜗牛状。用擀面杖把卷好的面团重新擀成薄饼。

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3. 平底锅烧热，锅底刷一层植物油，带油烧热后把擀好的薄饼放入锅中，两面煎熟即可取出。

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4. 把煎熟的葱油饼切成小瓣，方便使用。

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3 彩蔬煎饼

原 料：

200g黄瓜，200g胡萝卜，2瓣大蒜，80g面粉，2个鸡蛋，适量食盐、胡椒粉、葱花、植物油。

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1. 准备原料。黄瓜、胡萝卜洗净切碎，香葱、大蒜洗净切末。

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2. 取一个大碗，将除了植物油外的所有原料放入碗中，并拌匀。

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3. 平底锅烧热，在锅底刷一层植物油，用勺子舀出适量彩蔬煎饼原料放入锅中，并压成圆饼状，煎至两面金黄即可取出食用。

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4 清爽黄瓜煎饼

原 料：

400g黄瓜，80g面粉，2个鸡蛋，适量食盐、胡椒粉、葱花、植物油。

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1. 准备原料。黄瓜洗净切碎，香葱洗净切碎。

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2. 取一个大碗，将除了植物油外的所有原料放入碗中，并拌匀。

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2. 平底锅中倒入适量植物油并烧热，用勺子舀出适量黄瓜面糊放入锅中，并压成圆饼状，煎至两面金黄即可取出食用。

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5 香煎红薯饼

原 料：

400g红薯，20g香葱，2个鸡蛋，4瓣大蒜，1/2茶匙粗盐，1/2茶匙黑胡椒粉，4茶匙橄榄油。

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1. 准备原料。红薯洗净去皮刨丝，香葱、大蒜洗净切碎。

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2. 把红薯丝、鸡蛋、食盐、胡椒粉、葱花和蒜末都放入一个大碗中，拌匀。

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3. 平底锅烧热，在锅底刷一层橄榄油，用筷子夹适量红薯放入锅中煎制。

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4. 不时用锅铲把红薯丝压扁，增大红薯丝的受热面积，使红薯饼更易成型，两面煎脆后即可食用。

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6 西葫芦煎饼

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食用材料：

西葫芦1根，鸡蛋1个，面粉50克，食盐少许，胡椒粉适量

方法步骤：

1.把西葫芦中间有籽的部分挖空，洗净切片，厚度要适中，将鸡蛋和面粉搅拌均匀备用。

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2.把西葫芦片放入搅拌好的面糊里，裹一层粉，多余的要抖掉。

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3.平底锅内放上油，烧至七成热，将裹好粉的西葫芦片放入锅内，煎至两面金黄即可。

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7 土豆丝葱花煎饼

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食用材料:

鸡蛋一个，中筋面粉少许，葱一小把，盐少许。

方法步骤：

1.土豆去皮后擦丝，用清水洗净淀粉质，葱切粒；鸡蛋打散，加入面粉中；将这些准备好的材料放入同一容器搅拌。

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2.先将搅拌好的面糊揉成团，再用小擀面杖擀成圆形

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3.待油烧热，将面饼放入锅内，一面煎好以后再煎另一面，至全部面饼煎完。

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8 火腿煎饼

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食用材料：

面粉3勺，鸡蛋1个，土豆1个，火腿肠240克，盐少许，鸡精少许。

步骤方法：

1.将火腿肠和土豆切成小块，鸡蛋打散。

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2.面粉加冷水和好，加入切好的火腿和土豆，撒上适量的盐和鸡精，搅拌成稀糊状。

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3.热锅冷油，油热后转小火，将面糊倒入锅中，让面糊均匀受热，待到饼能在锅中自由转动，翻面，即可出锅。

9 培根煎饼

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食用材料：

培根100克，炸鸡粉100克（可以用红薯粉代替），鸡蛋一个，食用调和油。

方法步骤：

1.把买来的新鲜培根洗净，切成薄片。

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2.将鸡蛋打散，和入炸鸡粉搅拌均匀，把切好的培根片用筷子夹着裹一层炸鸡粉。

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3.锅烧热以后倒入调和油，可以多倒一些，将裹好粉的培根片放入锅内，要勤翻面，以免糊锅。等培根变色，外层变红就熟了。

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10 香蕉煎饼

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食用材料：

面粉60克，香蕉两根，鸡蛋一个，牛奶180克，糖一汤匙。

方法步骤：

1.用勺子把香蕉碾碎，鸡蛋打成蛋液，加入面粉、牛奶和砂糖。

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2.将材料混合在一起搅拌均匀。

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3.在锅内倒入少许油，把面浆摊开，过一会把它翻过来，两面煎成金黄色就可以了。

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11 柠檬芝士煎饼

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食用材料：

松饼粉150克，牛奶150毫升，奶酪30克，黄油20克，柠檬半个，鸡蛋两个。

方法步骤：

1.把黄油和奶油奶酪隔水软化，把柠檬切片，挤出水。

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2.先将鸡蛋打碎，然后加入牛奶、奶油奶酪、黄油、柠檬汁、松饼粉搅拌均匀。

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3.记住不用放油，用汤勺舀一勺面糊从高处慢慢倒在锅里，让面糊自己流成圆形。面饼表面开始起泡变硬时，用铲子翻看一下是否变黄，变黄即可翻面，再煎半分钟左右就好了。

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12 花菜西红柿煎饼

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食用材料：

花菜一颗，西红柿2个，面粉适量，盐少许。

方法步骤：

1.选一颗上好的花菜，把花菜洗干净，切碎。

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2.将切碎的花菜放入搅拌机内，打成粉状。

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3.把打碎的花菜放入面粉、水和盐一起搅拌，然后把搅拌好的面糊摊开在烧热的平底锅上。煎至两面变黄时，在每个面饼上铺一片切好的西红柿，就可以出锅啦。

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13 薄荷煎饼

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食用材料：

薄荷叶，面粉，食用油，盐。

方法步骤：

1.准备一些薄荷叶，清洗干净，用搅拌机打成碎片。

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2.在容器里加入薄荷，面粉，水，搅拌成糊状，加入适量的盐。

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3.锅里倒入适量油，油热后倒入适量糊糊，用铲子推平。颜色变成透明翻到另一面煎。差不多熟时关火，用锅的余温煎熟就好了。

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14 彩虹糖草莓煎饼

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食用材料：

面粉150克，鸡蛋两个，草莓适量，彩虹糖适量，白砂糖2勺。

步骤：

1.把鸡蛋打到碗里，加面粉和白砂糖，均匀搅拌。

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2.待锅烧热，刷上一层油，把搅拌好的面浆倒入锅内摊开。

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3.把提前切放好的草莓放到还未凝固的面糊上，撒上彩虹糖，小火煎至面糊凝固，翻面稍微的煎一下就可以出锅啦。

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15 奶香苹果煎饼

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食用材料:

苹果1个，牛奶半盒，鸡蛋一个，面粉适量。

方法步骤：

1.将苹果切成薄片，放入牛奶，鸡蛋和面粉一起搅拌。

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2.锅内放少许油，待锅烧热，将面糊倒入锅内，一面剪好以后再翻另一面。

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