只需三步就能搞定,烤蛋挞真的很简单~

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只需三步就能搞定,烤蛋挞真的很简单~。搞定|淡奶油|烤箱|馄饨皮|低筋面粉|蛋挞---


蛋挞做法非常简单,把饼皮放进小圆盆状的饼模中,倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆,然后放入烤炉,只需3步就能做出烤蛋挞~烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮,内层则为香甜的黄色凝固蛋浆,浓浓的香味伴着层层叠叠的酥脆,好吃极了~

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榴莲蛋挞

图文 |緣豆兒

原料:

蛋挞皮5个、淡奶油60克、纯牛奶50克、白砂糖15克、蛋黄1个、低筋面粉3克、榴莲肉150克。

做法:

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1、先准备好材料。

2、淡奶油和牛奶倒入奶锅中加热至微沸关火,加入砂糖搅拌融化,然后放置晾凉。

3、榴莲去核,将果肉过筛去掉丝。

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4、晾凉后的淡奶油混合中加入蛋黄和低筋面粉,搅拌均匀。

5、过滤一下更细腻,挞水就做好了。

6、挞皮中分别装入榴莲,倒入挞水至9分满。

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7、烤箱预热210度上下火,放入蛋挞烤25分钟。

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8、又嫩又香的蛋挞烤好了。

小窍门:

烤箱温度根据你家的烤箱调整。

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香蕉蛋挞

图文 |花擦擦

原料:

牛奶100g、香蕉1根、淡奶油100g、蛋挞皮9只、鸡蛋1只、糖10g。

做法:

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1、所有食材。

2、牛奶倒入锅中,再放入淡奶油拌匀。

3、然后放入糖拌匀。

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4、加热至糖溶化起小泡不要沸腾离火。

5、香蕉去皮切块,鸡蛋打碎。

6、奶液放至30度左右,放入搅拌好的鸡蛋。

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7、蛋挞皮内放入香蕉。

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8、再把蛋奶液倒入蛋挞中,烤箱180度预热5分钟,放入烤箱上下烤20分钟。

小窍门:

1.奶液加糖溶化起小泡即可离火2.鸡蛋倒入奶液中,奶液不能太烫,防止鸡蛋变蛋花。

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清爽的凤梨蛋挞

图文 |美女天天

原料:

蛋挞皮7个、凤梨果肉30g、牛奶150g、鸡蛋黄2个、白糖30g、玉米淀粉5g。

做法:

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1、食材图。

2、蛋黄去出加入白糖搅拌至白糖融化。

3、加入牛奶,玉米淀粉搅匀蛋挞液做好,没有加奶油吃见比较清爽。

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4、蛋挞液过筛。

5、蛋液装入蛋挞皮里7-8分满。

6、放上凤梨果粒。

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7、放烤箱180度50分钟,【具体温度烤自己烤箱,此处仅做参考】。

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8、烤好了,香极了。

小窍门:

放点玉米淀粉可以防止烤好后塌陷。

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馄饨皮版蛋挞

图文 |HI花花儿

原料:

馄饨皮12张、纯牛奶70g、动物奶油90g、炼乳8g、鸡蛋黄2个、白砂糖30g、低筋面粉10g。

做法:

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1、除馄饨皮外所有食材加在一起搅拌均匀。

2、筛入低筋面粉搅拌均匀,过筛两遍。

3、馄饨皮放入12连不粘蛋糕模具中。

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4、将蛋液倒入模具中八分满。烤箱预热180度中烤20分钟。烤箱温度时间根据自己烤箱来决定。

5、外脆里嫩,真的是嘎嘣脆。

6、成品。

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7、成品。

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橙香蛋挞

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图文 |雪峰儿

原料:

飞饼皮适量、蛋黄3个、牛奶250克、白糖2勺。

做法:

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1、各种材料备用。

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2、蛋黄单独放到碗里。

3、蛋黄搅匀,放入牛奶。

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4、加入白糖搅匀。

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5、过筛,让蛋液更细腻。

6、橙子去皮切块。

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7、飞饼皮已经解冻。

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8、把飞饼皮切成三角形。

9、放入模具。

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10、加入做好的蛋挞液。

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11、加入橙子丁。

12、烤箱200度10分钟即可。

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13、烤好拿出。

14、美味就这么简单。

小窍门:

这个蛋挞液的方子简单好用,烤制时温度以自家的烤箱温度为准。

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