农村人一年四季都在吃这些山珍野味，城里人连看都没看过在农村一年四季不论什么时候

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在农村一年四季不论什么时候，只要你愿意总能找到一些城里人可能见到没见过的野味！

比如，春天的时候：

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蒲公英。蒲公英在农村可谓是处处可见，在医书中记录，蒲公英具有味苦，性寒入肝，清热解毒利尿等功效。而在日常生活中，我们可以将蒲公英采摘回来清洗干净然后炒着吃，或者我们可以在水中焯一下然后凉拌，虽然口感不是很好，但还其效果还是不错的。

苋菜。别奇怪，苋菜在农村长的很快，记得小时候，大人们并不吃苋菜，反而是猪在吃。现在发现了他的营养价值后，顿时变得珍贵了。苋菜也被称为补血菜，当在野外受伤的时候，可以吃一些苋菜。对了，苋菜不可以多吃，不然容易引起消化不良。

到了夏天，野菜可能越来越少，但是这个时候荷塘里小沟中的野味开始多了起来，比如：

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石爬子。喜欢在池塘边上的石头旁边，一般都爬在水底，所以才叫石爬子。小时候石爬子比较多，抓到都用来喂猫。现在野生石爬子价格已经涨到1500元一斤了，而且也是有价无市！不知道城里人吃过这东西没有！

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黄辣丁。背上和两边鱼鳍各有一个锋利的刺，抓的时候不小心就会被扎到手。无论做火锅还是煲汤，味道都非常不错。

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泥鳅。相信80后90后的农村人都有过挖泥鳅的经历，由于泥鳅比较滑，是非常难抓的。现在一般都是用地笼抓，一晚上就能收获好几斤。

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白条。这是钓鱼人最痛恨的一种鱼，经常闹窝，让人钓不成鱼。白条味道还是十分鲜美，最爱油炸白条。

当然，除了这些还有其他很多好吃的东西，比如河蚌、王八、田螺、河虾等等！到了秋天，就是果实丰收的季节，当然农村人不用去水果市场购买，因为他们自家房前屋后会种很多果树：

比如桃子：

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葡萄：

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虽然在城里面也能吃到这些水果，但农村自己家里种的果树都绝对是纯天然无公害的产品，这个在城里想买真的买不到！除了葡萄和桃子，还有柿子、李子、梨子等等水果！

随着季节的变化，到了冬天，农村人又要开始想方设法弄野味吃了！

冬天的农村其实有点萧条，特别是下雪的乡村更是见不到几个人烟，但农民却很喜欢冬天，因为冬天就可以找野味解馋。这些野味在城里的餐桌上也不便宜，甚至花钱都买不到正宗的，只有地道的老农家里才能品尝到。

野兔

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冬天的田野，一场大雪将麦田全部盖住，如果积雪很厚的话等雪融化都要好一阵时间，这个时候有经验的老农便会带上工具和狗去田间觅食，觅食的对象当然是野兔。野兔一般喜欢躲在田间的沟壑里，这时候其实很容易发现他们的踪迹，因为大雪野兔肯定会出来觅食，这时候就很容易发现他们的脚印，聪明的狗都能很快嗅到野兔的巢穴。这时候要做的就是将野兔赶出洞穴，因为积雪很厚，野兔很难逃脱，基本只要赶出洞穴就很容易捉到。

老农都喜欢将野兔红烧，放点辣椒后是美味的下酒菜，寒冷的冬天温上一壶老酒，冬天就完美了！

野鸡

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野鸡的捕食方法和野鸭类似，因为野鸡也很喜欢芦苇丛或者高大茂密的草丛。野鸡的反应速度要比野鸭快很多，所以其实在农村能捕食到野鸡的农民多少会有点骄傲。野鸡的个头一般都比野鸭大，但野鸡飞行的距离和时间都比野鸭要长，所以野鸡的肉要比野鸭好吃很多，集市上可以看到野鸡的价格都比野鸭贵。

野鸡的吃法和家养的鸡吃法没太大差别，从口感上来说野鸡肉要更香，一般农民会选择炖汤或者红烧。

来源：潮男潮女时尚