江南西最颠覆你想象的网红店！慕名来吃结果却... 老司机们

潮

人说：

老司机们，网红店拔草指南了解下！

江南西一直都是各种网红店的聚集地，少女粉爆红之后，各种类型的北欧风"白房子"更是陆陆续续开了起来，小编在紫金紫龙一带逛了一圈，真搜集了不少！

在如今这个网络时代，随便一搜，就有很多被种草过的网红店，当大家纷纷而至的时候，发现除了能发一下朋友圈骗赞以外，出品真的没有网传的那么美好。

今天小编就帮大家亲测了一家特别的网红店，

因为单凭店面，你绝对差不出它究竟是干什么的！

看到店面你脑里一闪而过的是什么?约会最佳的coffee shop？优雅吃扒的轻西餐？塑胶姐妹花最爱的甜品店？

不好意思，人家是卖烧味的，在网上还爆红过一段时间呢！

FATHET·發囍烧味

这间传说中的网红烧味店，

环境和出品是不是真如网上说的那样值得一试？

今天小编就带大家去打卡，吃完是种草还是拔草?一起来期待一下吧！

滴，网红卡~

DECORATION

环境

广州的烧味店不少，在我们的印象中，它通常都是以最接地气的姿态出现在大街小巷里，只占一小个角落，

不张扬，人气却很旺。

传统的烧腊店

而江南西的这间，简洁的白色装修，全落地玻璃，从它出现开始，就被定义为

"颠覆传统"

。

网图

实际

店面没想象中大，但环境也还算舒服明亮，没有买家秀，没有太大的压迫感。

无论是头顶的不规则灯管、墙上的手绘装饰、还是餐桌都透出一种小清新的感觉，和传统的烧味店的确反差很大，

总体来说，在这里用餐还是不错的

。

由于我来得比较早，所以店里暂时没有什么客人。

到了中午十一点半以后，就陆陆续续开始坐满人。

小编发现，除了年轻人以外，来的更多是一些叔叔阿姨们。

众所周知，广州人对传统饮食充满情怀，

记得小时候，凡是有客人拜访，家里都会到烧味档"斩料"，也是我们在饭桌上最期待出现的食物。

而在港剧里，烧味也是继方便面后出现得最频繁的美食之一。

记得那时候，烧味挂在橱窗边，要多少斩多少，师傅斩成一份份放进饭盒中，从小窗口递出。

现在它被装进了华丽丽的店铺，

没了从前的感觉，还能吸引到这么多人来捧场，味道是不是真如网上所说的那么好吃呢？

T A S T E

出品

店里主打的当然是烧味啦

，进门的地方依旧有我们最熟悉的玻璃橱窗，在灯光的照耀下，烧味们散发着诱人的色泽，忍不住要流口水~

除了烧味，

另外一个主打的是老广最熟悉的竹升面。

在总结了各方网友的推荐后，接下来小编就要开动啦！

叉烧

叉烧一定要"大件"才够口瘾，这家的叉烧就没让我失望。

这里的叉烧与外面选用的"花叉"不同，师傅选择了一头猪最矜贵的部位——猪颈肉，肉质比较鲜嫩，肥瘦均匀，吃起来口感松软，也很入味。配上特制的叉烧汁，可以加分！

烧鹅

听说这里烧鹅每次仅烧2-3只，很快就会被街坊一抢而空，我来得比较早，所以幸运地吃上了。

个人感觉烧鹅皮不是很脆，而且油比较多，

需要蘸一点酸梅酱才没那么腻

，但肉质还是不错的，不会太肥，口感一般。

烧肉

吃烧肉的精华就是那块被烧得脆脆的皮，但这里的烧肉令我有一点点失望。

可能是凉了的原因，皮不但不脆，吃起来还有点韧，肉虽然肥瘦分明，但超级油，一块就腻。

另外有配了一碟黄芥末酱和糖，蘸了黄芥末后整块肉的口感就更油了，蘸糖会好一点。个人感觉，这里的烧肉没有网传的那么好，对于不吃油腻和肥肉的人来说，单吃可能有点难下口。

三宝

这次我点的是三宝，里面包含了以上介绍的主打：叉烧+烧鹅+烧肉，一共60元。

这三样可以分别配面或饭，大约20~26元左右。

竹升面

竹升面好评最高的是

云吞竹升面和猪润竹升面

，但我去的时候猪润竹升面已经售罄，所以点了个细蓉。

据说，这里的竹升面是

用长竹靠人工按压的

，作坊就藏在负一层，目前这种传统的方法在广州已经难寻踪影。

面吃起来比较弹牙，不会糊成一团

，云吞也新鲜，唯一的缺点就是油比较多，吃几口就会很腻。

幸好有配一小碟酸萝卜，

可以中和油腻感

，可圈可点，还是值得一试哒。

饮品

饮料点了两款，一款是店里的

招牌"橙茶"

，另一款是店员推荐的

"Chock爆柠茶"

。

先说橙茶，温度有冷热可选（包装不同），我点了一杯热的。

这一杯简直是解腻神器，喝一口刚刚所有的油腻感马上消失！

淡淡红茶味，非常清新，感觉还可以润喉，挺好喝的~

另一款"Chock爆柠檬茶"，听名字就感觉很厉害，不知道喝完是不是吃块叉烧都特别有型呢哈哈~喜欢喝冷饮的朋友仔就不要错过啦，这杯人气也比较高，中规中矩，味道可以！

C O M M E N T

点评

味道

大概是一开始抱着期待的心态去试，吃完之后觉得

没想象中的惊艳，平日偶尔去吃个快餐是可以接受的

。就味道而然，可能某些普通的烧味档更胜一筹。

消费

小编参考了江南西地段传统的烧味店，这间价格相比其他地方还是

略贵

一点，当然，地段、装修、选材等的因素也需要纳入考虑。

發囍烧味人均：30-40元/人

普通烧味档人均：14元/人

服务、环境

环境虽然没有传说中的网红和文艺，没有太多值得拍照的点，但

胜在干净明朗

，没有不适和压迫感。

上菜速度也ok，服务员态度不错

。

要注意的是，店里没有纸质的餐牌，只能到收银台点好单、付款然后就坐，就算你把服务员叫来她还是会让你走到收银台点单的；另一种办法就是扫桌上的二维码在线点单。

另外，店里有条下负一层的旋转楼梯，听说之前楼上满座了可以到下面吃，但现在已经不能让客人下去，所以大家要拍照的话还是咨询一下店员比较好。

RESTAURANT

餐厅信息

地址：

江南西路19-21号首层105号（江南西地铁A出口，富力海珠城旁）

营业时间：

10：00-21：30

如今人们的生活质量提高了

大街小巷也开起了越来越多网红店

但它们红了、爆了

就真的代表好吃吗？

希望大家去打卡的时候

不要因为店的装潢而忽略了味道

因为这些店的存在

本来就应该让食物锦上添花

如果大家心中有值得打卡种草的店

也欢迎留言告诉我们哦~

如果有合适的下一次替你们先探路

让你们不踩雷！

编辑：Yan 摄：Fan

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