Top5|上海仅此一家的博多拉面店,你去吃过吗?
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今日节目编导:
潇雅
星座:摩羯座
如果我们不能戒荤,你怎么能瘦得了
在上海小店可以说遍布大街小巷
但你可千万别小看了这些小店
有的小店可谓是家喻户晓
还有的小店颠覆了你固有的印象
更有可以修饰不完美身形的小妙招
*排序按照节目播出顺序
*排榜依据:堂吃面积
*总评分榜单,请见文末
1
青云小镇
堪比大饭店水准的亲民小店
前堂甚至连个服务员都很难看到,
但他们家厨房的人员配置却堪称奢华,
烧菜、切菜、洗菜都有专门的人
招牌菜啫啫煲系列一共有11个品种,
价格只有连锁粤菜馆的一半,
而且老板还经常自创新煲。
比如这个这个新品啫啫鳗鱼煲
啫啫煲做的好不好吃,
有三个关键:第一:一定要热锅冷油,
其次,传统的啫啫煲炒制时用的是竹竿,
这样在高温加热的过程中,食材不容易碎。
最关键的一步——“啫”!
等猪肝变色后,分两次喷酒,
用完全包住锅子的火,极速将猪肝“啫”到九成熟。
最后在5秒内完成上菜
锅里的食材会完成最后的一步蜕变。
老板跟附近的街里街坊都很相熟,
也许这也是小店的魅力,
吃的不仅是饭菜的味道,更是一种人情味。
人均:67元
地址:
浦东新区东书房路90号(近顾全路)
电话:
13817897188
2
文素服装定制店
一家用心传承的服装定制店
一位是专门负责挑选布料的徐阿姨。
小店里所有的衣服,
所用的材料都是徐阿姨亲自去布料市场淘回来的,
人送外号“布料达人”。
另一位是18岁就开始学做衣服的裁缝周师傅,
周师傅曾在“红帮裁缝”的发源地——宁波学做衣服,
手起刀落,笃定利落。
衣服不仅要样式好看,
最重要的是可以修饰不完美的身型。
比如这两年很流行的双面呢的大衣,
腰带的位置在0.618的黄金分割点上,
不仅如此,就连价格也相当美好
商场里要3000到4000元的大衣周师傅家只要1600元!
人均:暂无
地址:
徐汇区虹桥路679号
电话:
13818594265
3
复兴中路小吃店
用味觉勾起上海小囡的儿时回忆
这是一家只有一个沿街窗口的小店,
从黑板上写的菜单来看,
卖的是曾经上学时最爱的小吃。
别看这家店只有3平方米,
但是店里摆放的是整整齐齐,
做小吃的食材看上去也是清清爽爽。
他们家最有意思的地方,
就是把罗宋汤装在咖啡杯里,
一杯一杯卖的,一杯只要5元钱。
除了罗宋汤,小店里还有很多老上海的小吃,
土豆饼、里脊串、爆浆鸡排,
价格可都不超过10块钱。
这里还有无数上海小囡的回忆——糖粥
他们家的糖粥有一半都是熬得很细的红豆沙。
熬煮红豆,三个小时锅边是离不开人的。
要一直顺时针搅动,不让红豆沉底。
人均:<10元
地址:
徐汇区复兴中路1323号
电话:暂无
4
Tiger bites+Flask—酒吧柜台
前有台湾刈包,后有火极一时的隐藏式酒吧
这家店是分为两个部分,
前面是虎咬台湾小吃店,
他们家一共有六种口味的虎咬系列,
除了“虎咬猪”,偏中式的还有“爱国虎”,
馅料是我们平时早餐会吃的比较多的萝卜糕和甜菜根;
偏日式的“虎咬面”,里面加的是大阪烧和日本炒面;
以及偏西式的“虎咬鸡”、“崇洋虎”等等。
而一墙之隔后面是一家叫Flask的酒吧。
因为这家酒吧没有门头,
而且门跟墙壁融为一体所以很难发现。
这家酒吧一直走的是大隐隐于市的路线,
大家可能还记得当初上海火极一时的可乐门,
就是这家酒吧原来的藏身处,
现在搬来襄阳北路又藏在了小吃店后面,
这里有100多种的酒类,
自制鸡尾酒有20多种,
最经典的就是藏在一本书里的Flask,
还有根据广州的甜品杨枝甘露改编来的无酒精鸡尾酒,
里面加了芒果、椰奶和百香果,
还有比较日式的竹笼鸡尾酒,
以及这款低酒精的Only you都是他们家比较畅销的酒品。
人均:暂无
地址:
徐汇区襄阳北路108号
电话:
18616745930
5
博多拉面店
极具日式文化的拉面居酒屋
这家拉面店在日本有28家分店,
而位于伽顿广场的店面,在上海是唯一一家。
虽然老板娘是阿拉上海本地人,
但她经常会前往日本进行交流学习
确保拉面的原汁原味
店内有五种基础口味的拉面:
特制拉面、黄油拉面、味增拉面、酱油拉面、黑麻油拉面,
食客可以
根据自己的喜好加上不同的浇头组合出不同的拉面。
其中特制拉面和麻油拉面是他们家点单率最高的。
特制拉面用料最多,有满满的浇头,
而黑麻油拉面味道比较特别,
因为这里面加了黑麻油,
黑麻油是他们家的大厨用猪油和蒜末自己熬制的,
熬制过程跟黑蒜油步骤差不多,
但在出锅的时候,会滴入麻油,让香味更浓郁。
猪骨汤里加上一勺黑麻油,
闻着香吃起来更香。
等位的时候可以看日本原版漫画
这些原版的漫画都是老板娘从日本带回来的,
在这里吃饭的食客都可以免费借阅。
白天这里是拉面店,
到了晚上这里就是日式居酒屋,
酒肴烤串一上桌,
便有了“你有酒,我有故事”的居酒屋情调。
地址:
长宁区延安西路2088号
最终的榜单都在这里咯~
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*价格以实际到店为准
—END—
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