配酒为Quails’ Gate Chenin Blanc, Okanagan Valley, 2016口感清盈，有青蜜瓜及梨香，更带出了金枪鱼的美味。

West Creek的coho salmon也是陆上水产养殖场的出品，West Creek cohosalmon on cedar plank是把鲑鱼块放在雪松板上烧烤，雪松板有助隔热，让鱼肉不会太老，而且雪松清香在烧烤时亦渗入鱼肉之中。

伴碟另有来自魁省Gaspor Farms的猪腩肉香煎，这农场以奶饲小猪，因而猪肉全无膻味，把猪腩肉煎得咸香肉嫩皮又脆，芥末添味，并有马铃薯及豆苗作配菜。

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