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7.红薯和土豆切成丁。

8.放入大碗里边，放在蒸笼上，锅里倒入半锅冷水，点火将水烧开一分钟。

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9.然后揭开锅盖，将腌好的鸡块码在土豆和红薯丁的上面，再切一点葱白段，放在鸡块上面。

注：因为鸡腿焯过水，基本上熟了，因此先将土豆和红薯上笼蒸，再将鸡肉码入。

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10.中大火约再蒸10分钟，开锅后夹去葱白、姜丝和花椒。

撒些葱叶圈即可出锅享用。

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细微小语：

1.鸡腿要先焯烫去除腥味，然后再腌制。

2.如果有米酒或黄酒可加些，风味也是不错的。

喜欢吃辣椒的加点辣子。

3.除了用土豆红薯外，还可用南瓜、山药、腐竹、香菇等

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