灯影牛肉片，当然要认准四川达州出产，当中“川汉子”是其代表性品牌。

“川汉子”由创始人刘仲贵在1896年创立，

至今历史已超过百年，是正宗的老字号。

刘仲贵最初以烧腊、卤肉为业，由于店里的五香牛肉片肉硬、难嚼，生意一度惨淡不堪。

为挽回顾客，他苦苦研究，最后终于做出了

酥脆、易嚼的灯影牛肉片。

刘仲贵也因此被称为灯影牛肉的始祖。