冒菜品类仍处于“大品类小品牌”的混战阶段，尚未决出领军者。

对郑敏来说，冒菜品牌应该注重品牌打造，借助消费升级做新的细分市场增量。

开冒的团队通过多年的火锅运营，积累了成熟的产品品控经验。进入冒菜领域，依旧有广阔的空间可以挥洒。

 

《中国餐饮报告2018》显示，小吃简快餐是餐饮业最大赛道，一年增加61万家。是餐饮创业者进入最多，也是店铺数量最多且高速增长的品类。市场的发展，也给冒菜提供了机遇。

品类是切入点，品牌是发力点。品类的品牌化已成为小吃简快餐发展的最大机会。

• 杭州众多公办小学一年级开上英语课
• 江苏一年有 缺陷新生儿
• 杭州警方回应“网红打孕妇”案：暂达不到刑事立案标准
• 杭州试点开设一年级英语：内容不难，以培养兴趣为主
• 九月吃它一颗，顶过一只老母鸡！3种吃法，错过要再等一年！
• 成都一小区120户房屋逢雨就漏水 处理了一年多还在漏
• 退税当天办结不到五天到账
• 重庆10家超破烂但是爆好吃的苍蝇馆子，不看攻略绝对找不到！
• 这样的瓷砖店你在鹤山找不到，这样的价格和质量，你在鹤山也找不
• ?今日白露，一年中最重要的日子，全家一定要吃这几样！百病全消