不到一年开店近30家！秘密竟是“老板娘文化”？( 九 )

开冒依托成都特色美食文化和地域风情，将成都街头巷尾众多的特色小吃提炼出来，再给予现代感的设计，用高颜值、小微餐饮的模式把它呈现出来，迎合当下消费升级的创新餐饮业态。

“它要解决大众一日三餐的需求难题，懒人吃饭和家庭厨房的社会化。”郑敏说，开冒走的是大众化路线，并赋予其“休闲快餐”的特点。在她的规划中，开冒的消费可高可低、可繁可简，可单人用餐，可群体共享；可正餐、可快餐，可堂食、可外卖。

在店面选址上，冒菜的适应性很强。乡镇、社区、档口、shopping Mall、地标性商圈都可。按照“辐射3公里”的密度布局，可覆盖一二十元的消费人群，到几十元的办公室白领。