原料：老人头菌150克，烧椒100克，豇豆100克，蒜粒少许。

调料：青椒酱、鸡精、味精、白糖、美极鲜酱油、陈醋、辣鲜露、幺麻子熟香菜籽油各适量。

制作：1、将豇豆下开水锅里焯熟，捞出沥干水份后，盛入盘中垫底。

2、老人头菌切片，下开水锅里焯熟后，捞出待用。

3、将烧椒、老人头菌放入拌菜瓢中，加入蒜粒、青椒酱、鸡精、味精、白糖、美极鲜酱油、陈醋、辣鲜露、熟香菜籽油拌匀，盛在盘中豇豆上，即成。

黄椒汤煮毛肚

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原料：毛肚400克，黄瓜200克，葱段、姜片各10克，小米椒粗碎10克，蒜蓉10克，葱花5克。

调料：自制黄椒汤酱料50克，蒸鱼豉油10毫升，料酒30毫升，菜籽油25毫升。

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