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原料：黄牛肝菌200克，干辣椒节、蒜片各少许。

调料：盐、味精、幺麻子熟香菜籽油、化猪油各适量。

制作：1、把黄牛肝菌切1厘米厚的片，下入烧至五成热的熟香菜籽油锅中，炸至色金黄，起锅沥油待用。

2、锅内放入少量熟香菜籽油和化猪油烧热，然后下干辣椒节、蒜片炒出味，再放入炸好的黄牛肝菌片翻炒，调入盐和味精，起锅装盘即成。

烧椒老人头菌

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