【豆瓣酱烧瓠瓜】

食材：瓠瓜500g、郫县豆瓣酱1勺、油、姜3g、香葱1根、大蒜1瓣、生抽5g、玉米淀粉2g

制作步骤

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1、瓠瓜刮掉硬皮，洗净后切成小条

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2、香葱切成葱花，大蒜和姜切末

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3、玉米淀粉中倒入适量水搅拌均匀备用

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4、起油锅，油温不要高，稍微有点热就可以放入豆瓣酱，小火煸炒出红油

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5、放入葱、姜、蒜末煸炒出香味

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6、倒入生抽煸炒片刻

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7、放入瓠瓜翻炒均匀，倒入适量热水，加盖焖煮10分钟

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8、待瓠瓜烧软后，倒入水淀粉，大火收汁炒匀即可

小贴士

1、豆瓣和生抽已经够咸了，所以可以不用放盐

2、如果想吃脆点，烧的时间可以缩短

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