炭烤生蚝：大多为死蚝

你吃的生蚝可能是死蚝肉！

据业内人士介绍，一般新鲜的国产蚝成本1元-2元/只，烧烤店很少用。

出于成本考虑，大部分餐厅会选用的是死蚝的冰冻蚝肉。

如果生蚝在批发商储存时就死掉了，一般会开出蚝肉扔进冰水里浸泡，每天都有人去收这些蚝肉，成本在0.2元-0.3元/只。然后烧烤时放进壳里就像原有的一样。

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