在郑州，海底捞进入一家购物中心，顺便也把旁边的公共卫生间也管理了，派专人打扫；

在北京，西贝的卫生间有专业的第三方清洁公司来保洁。

同样，还是在深圳，有一位老板，以前在西餐厅工作了15年。15年的时间，可以想象西餐对他的影响有多深。此后，他用西餐的理念做了一家越南菜。

他说，越南汤粉原本的风格，基本上和沙县小吃差不多。而他，用西餐的理念，进行了改造。

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