谁在冲击外卖市场格局？

2016年8月，

时为饿了么CEO的张旭豪描述了一种乌托邦式的餐饮模式：3分钟出餐、60平米的店面仅需3-5人运营，但月入可达百万，他把这个外卖新物种命名为“未来餐厅”

。

2018年4月，阿里近百亿美金全资吃下饿了么后，“未来餐厅”在这场惊世收购中眼看就要被风吹雨打去。

但4个月后，

“未来餐厅”却交出了坪效是普通餐厅5倍、年销售破10亿、2年开店300多家的骄人战绩。

原来阿里完成对饿了么的收购后，“未来餐厅”计划从来没有中断过，反而得到“报复性执行”。

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