简单地说，

“未来餐厅”的标准化就像只要预先设置好一个程序，最后求证出一个结果一样。

这也是为什么一家“未来餐厅”只有3-5个店员，照样可以做到3分钟出餐，而且坪率会高出同行那么多。

比如说，为了做到标准化，饿了么不惜投入千万元研发了Each APP，它能够完成店员的入职培训、提醒店员每隔2小时洗一次手、警告那些过了二次效期还没被销售出去的食材该扔掉了等。

其二，在生产和配送的每个环节做减法，形成聚焦效应。

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