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材料

做蒸肉米粉的话，把大米和糯米，按1:1的比例，洗净晾干，放锅里，然后加入辣椒、花椒、八角和桂皮桂皮一起炒至米粒微黄，再把八角、桂皮和花椒和辣椒挑出来。把炒好的米放进料理机里打碎。这里要注意一下注意，炒米打碎就好了，不要打成粉状，有点颗粒感更好吃。

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米粉

然后就是调酱汁，用红腐乳＋生抽＋料酒＋白糖＋蚝油一起调匀就好了。

再来，就是正儿八经的做粉蒸肉啦。

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