时机即风口，即利好。

卤味，毛利高又兼具零售属性，一个天生具有“暴利”属性的品类。

面对千亿级市场，这个品牌如何晋级卤味界新贵？

◎ 海螺餐创 赵灵修 发自成都

卤制品“热做冷吃”，口味鲜香。

随着周黑鸭、绝味的市场消费培育，休闲卤制食品占主导地位。这样的属性，也让卤制品拥有多种消费场景。

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