勾调也是用酒勾酒；

不同于其他白酒可以快速且相对简单的生产、出厂，

酱香白酒的两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，整个生产过程要整整一年，出厂上市则要5年，

整个酿造过程和工艺也都极其复杂。

再加上对产地、原料的严苛，酱香白酒也就成了生产门槛、成本最高，也必须售价更高的酒，在消费力有限的情况下，无论酒企还是消费者也都望而却步。

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