肉质鲜嫩的鳕鱼肉配上浓浓的芒果果香，香脆中夹着酸甜，出乎意外
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今天「周末厨房」推荐的是来自
佛山岭南天地马哥孛罗酒店，郭元增大厨的拿手菜。
【酥脆香芒鳕鱼卷】
太平洋鳕鱼是个头普遍比大西洋鳕鱼小，但外形看上去跟大西洋鳕鱼没什么差别，口感难分伯仲。
鳕鱼肉味甘美、营养丰富。肉中蛋白质比三文鱼都高，而肉中所含脂肪和鲨鱼一样只有0.5%，要比三文鱼低17倍，比带鱼低7倍；肝脏含油量高，除了富含普通鱼油所有的DHA、DPA外，还含有人体所必需的维生素A、D、E和其他多种维生素。鳕鱼肝油中这些营养成分的比例，正是人体每日所需要量的最佳比例。因此，北欧人称它为餐桌上的“营养师”。
那么把这位被北欧人视为”营养师“的鳕鱼与芒果搭配起来， 味道不但美味，还含有更丰富的营养。而且是一种创新的烹饪方式。
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酥脆香芒鳕鱼卷
材 料
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台湾芒果／太平洋鳕鱼／各切长约5cm条状
米网／紫菜条／威化纸
调味料
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油 ／ 盐 ／面粉酱
步骤
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完 成
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清新美味又健康的酥脆香芒鳕鱼卷就完成啦，
你们想尝试一下吗？
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