参鸡汤大家都听过吧？它是韩国代表性的宫廷料理之一，其营养价值也是非常高的。参鸡汤喝起来不油腻，而且口感还清爽鲜美，而且也是秋冬季节滋补身体的最好选择。

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尤其对于女性朋友来说更是好处多多，它可以滋补身体，还可以美容养生。经常喝这道汤还能促进血液循环，使人皮肤红润。说了这么多的好处，是不是很多人都想学做这道菜了呢？那么下面小编就给大家介绍参鸡汤的做法。希望大家喝了之后，整个冬天都是暖暖的。

首先就是材料的准备了。做参鸡汤的鸡一般选择童子鸡为好，然后是参的选择，选用的是韩国的高丽参，糯米、栗子、大枣、大蒜、白果以及大葱等其他调味料适量即可。材料准备好之后就可以开始做这道菜了。

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开始做前，先是鸡的处理，把童子鸡掏干净肚子后，然后把鸡肚子中塞上糯米、白果以及栗子等。把鸡头和鸡脚剁掉。中药处理好了就可以进行下一步了。

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接下来要做的就是把处理好的童子鸡放入炖锅中，一般加入适量的水，最好是能够淹没鸡身。然后再依次加入高丽参、红枣以及其他调味料，先用大火煮开，然后转用小火炖2到3个小时。

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炖到两三个小时的童子鸡汤基本算是做好了，接下来要做的就是把鸡蛋摊成鸡蛋皮，然后再切成丝，和之前切好的葱丝一起放在参鸡汤的汤盆中。

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最后还要为这道汤加上一个配菜，就是我们之前准备的蒜瓣和青红椒丝。一般用味碟把切好的大蒜片、青红椒丝以及盐等一起配好放在参鸡汤边。

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人们在吃参鸡汤的时候可以沾上调味品吃，非常的好吃。这道参鸡汤中鸡肉炖的非常烂，用筷子轻轻一夹就可以骨肉分离，尤其是鸡肚子里塞满的糯米栗子和红枣，由于汲取了鸡汤的精华，吃起来会分外的香甜可口。整道汤喝起来也是喷香浓郁十分诱人。在这个冬季来上一碗参鸡汤，别提有多幸福了。亲爱的朋友们，你们有没有被小编诱惑到呢？那么快来和小编一起学做这道参鸡汤吧！大家不用去韩国就能喝到这么正宗美味又补身子的参鸡汤了。

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