小龙虾之后，信良记一年时间推出了多款标准化爆品现在

2017年11月21日, “Hello Food · Hello Future”信良记2017首次新品发布会于北京798艺术区尤伦斯当代艺术中心隆重举行。作为中餐标准化爆品供应链品牌，信良记继小龙虾爆品之后，一年时间推出了多款标准化爆品。来自中国烹饪协会、中国物流与采购联合会、峰瑞资本、钟鼎创投、千禧鹤集团、金百万集团、阿里巴巴口碑网、联合利华、雀巢、上海老磨坊集团、优配良品、黄记煌等企业领导、代表参加此次发布会。

80、90后引领着消费升级，除了口味、价格、服务等原有需求外，安全、健康、吃出仪式感和艺术感，成为消费升级中消费者更为关心的问题。以标准化制作出高品质、最安全、最美味的产品。中国烹饪大师王海威先生、四川旅游学院烹饪教授尹敏先生、中国物流与采购联合会冷链物流专业委员会秘书长秦玉鸣先生、优配良品CEO史庆东先生、阿里巴巴口碑网镜海先生、上海老磨坊集团董事长吴佳宾先生，围绕“烹饪艺术”与“食品科技”展开对话，双方华山论剑、内容犀利，产生了传统烹饪与现代餐饮的激烈碰撞。

信良记CEO李剑先生明确表示，信良记在餐饮供应链方面将持续发力。截止2017年10月，信良记服务餐企超过3000家，业务范围覆盖200万家餐厅。一年时间里，信良记在发展供应链的道路上不断探索前行，不只是提供标准化产品那么简单，信良记从多维度、多场景，为更多B端餐企赋能。

目前，为了贯彻国务院《关于推进农村一二三产业融合发展的指导意见》，信良记积极推动一二三产的集约化转型，与地方政府、行业龙头企业集合资源，在持续打造标准化爆品的同时，力求餐饮供应链改革，深化我国智慧农业的发展。

亚洲美食联合研究中心董事长徐伯春先生表示，2017年8月亚美研自正式揭牌以来，不断扩大中餐食材的探索、研究领域，从原料锁鲜技术，风味图谱研究、超低温技术应用研究等方面入手，已取得重大突破。本次新品发布会，所展示的新品，正是将传统烹饪艺术与现代食品科学完美结合的成果。亚美研将继续推动中餐标准化与国际接轨，实现中餐全球化影响力的伟大目标。

中国物流与采购联合会王国利院长指出，我国农业资源匮乏制约了农业的未来发展。

中国农业发展所依赖的农业资源总量位于世界前列，但人均占有量却显著低于世界平均水平，现阶段，供应链企业的出现，有效缓解了农业一二三产的问题，加快了我国智慧农业的发展。

供应链企业通过产业升级，由人工走向智能。在种植、养殖生产作业环节，构建一体化的农业生产自动化系统和平台，根据自然生态条件改进农业生产工艺，进行农产品差异化生产；在食品安全环节，构建农产品溯源系统，使食材可追溯全程信息；在生产管理环节，特别是建立自主养殖基地、现代农业产业园、大型农场，进一步提高产能、效能。

黄记煌创始人、董事长黄耕先生表示标准化产品是大势所趋，供应链提供标准化产品解决了餐厅后厨人工成本高和效率低的问题，也就是餐饮老板经常提到的“四高一低”。

供应链让传统餐饮从后端原始的状态解放出来，餐企有更多的时间和精力，提供更好的服务，用更精准的营销方案，满足消费者多样化的需求。

可以说供应链满足了消费升级，使餐饮老板体验到供应链带来的巨大优势，更是餐饮业的变革之举。

作为信良记的投资方，峰瑞资本创始人李丰先生指出，受国际发达国家的启发，峰瑞资本长期致力于寻找中国食材行业的大市值机会。信良记作为我国餐饮爆品标准化品牌，选择通过爆品标准化这一高势能路径切入餐饮市场，峰瑞资本和多家投资企业充分肯定对信良记的投资，此举不仅是推动供应链产业发展，更是改变农业现代化发展的里程碑。

信良记依托新辣道十多年来积累的资源，在上游建设了20万亩养殖基地和6大加工工厂，确保了上游供应链的产能和食材的品质安全。在生产、运输、储藏等一系列管理环节中，坚持国际标准监管，只为保证每一份产品都是高品质的安全食品，让消费者可以吃的放心。

信良记CEO李剑先生表示，未来信良记将持续不断地加强自身建设，实现各环节能力提升，为食品安全凝心聚力，提高食品安全管控水平，推动我国食品产业持续、稳定、协调发展。

信良记人以紧迫的责任感和历史使命感，践行供给侧结构性改革，把握“一带一路”建设发展机遇，弘扬“匠人精神”，为人民奉献出安全、优质、绿色、健康的食品。同时，继续突破行业壁垒，将烹饪艺术与食品科学完美结合，运用高科技技术，研发出更多的标准化爆品，这是亚美研的使命所在。

现在，信良记已不止做好小龙虾，还将做好鱼、蟹及其他水产品。依托亚美研的中餐标准化研发技术，全球领先的食品应用技术研究室，配备国际领先水平的精密设备，按照国际标准的管控流程，科学、快速的配送体系，信良记实现了中餐标准化爆品产业链质变。

同时，亚美研与国内外诸多知名高校、研发机构、一流独立工作室建立了战略合作关系，如浙江大学、舟山海洋研究所、四川旅游烹饪学院、亚洲餐饮联盟、联合利华、雀巢等名校、名企。作为“研、产、销”一体的供应链企业，信良记让餐饮未来已不再遥远，餐饮生意越做越轻松。

这是一场有关餐饮未来的发布会，作为有责任、有使命感的企业，信良记积极集合产业内资源，推动地方产业经济发展，释放“田间到舌尖”的最大效能，加快产业链几何式发展，为实现农业现代化贡献力量。

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