冬天不喝这碗汤可惜了，一大碗下肚暖胃又暖身，还治疗风寒感冒
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近来天气越来越冷了，家里的老人跟孩子在冬季抵抗力就会减弱，一不小心着凉了就容易感冒，所以在饮食上还是需要多多注意的。饮食食疗可以帮助我们提升身体的抵抗力，给我们补充足够的营养，来抗击寒冷。我们家冬天都会常喝一道烫，那就是胡辣汤。胡辣汤不同的地区做法都有所不同，主要就是在汤料里添加多一些胡椒粉，让整一道烫喝起来有胡椒粉的辣，能帮助我们驱除寒气，特别是冬天，一大碗下肚别提有多舒服。冬天不喝这碗汤可惜了，一大碗下肚暖胃又暖身，还补钙、增强体质，一起来看看吧。
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我这里做的胡辣汤用到筒骨，骨中的骨髓含有很多骨胶原，除了可以美容，还可以促进伤口愈合，增强体质，同时筒骨中还含有少量的钙，平时老人孩子多吃一些对身体健康也有帮助，是一道不错的家常美味。胡椒粉在我们南方的菜肴里都很常见，很多家常菜都能添加少量的胡椒粉，既能去腥，还能提香。胡椒粉其实好处还很多，椒粉性温热，对胃寒所致的胃腹冷痛、腹鸣腹泻有很好的缓解作用，并治疗风寒感冒，冬天不妨吃一些哦。
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1、准备食材：猪筒骨二斤、海带丝、木耳、面筋、生姜、葱、千张丝、煮熟的花生仁。配料：冰糖1小勺、醋1小勺、胡椒粉适量、水淀粉适量。
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2、首先将所有食材准备后，我们先来处理筒骨，新鲜的筒骨洗净后装盘备用，接着将筒骨冷水下锅焯水去除血沫跟杂质后捞出沥干水分装盘备用。
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3、我买的筒骨上带有很多肉，将筒骨上的部分肉拆下来，撕成小块装盘备用，也叫拆骨肉。
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4、海带丝洗净后切成段装盘备用。
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5、木耳事先用水泡发后洗净备用。
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6、面筋洗净后撕开丝装盘备用。
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7、千张洗净切丝。煮熟的花生仁适量装盘备用。
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8、葱洗净切断、生姜洗净切片备用。
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9、锅中加入适量的水，将焯水拆肉后的筒子骨下锅，加入生姜片和葱段一同下锅。加入3块小冰糖、1小勺香醋下锅、接着盖上盖子大火焖煮。熬煮大骨汤时，加入一小勺的醋能使微量的钙溶在汤里。
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10、煮30分钟后，煮至骨汤汤汁发白打开盖子，这里我将筒骨先取出来了。
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11、将筒骨汤转移到另外一个锅里，加入海带丝。
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12、加入千张丝、花生仁、面筋丝、木耳一同下锅煮。
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13、大火煮开，转中火盖上盖子煮25分钟左右。
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14、25分钟后打开盖子，将之前弄下来的拆骨肉也一同下锅煮。
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15、煮开后转小火慢煮。加入1小勺的盐下锅调味。
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16、接着我们来调芡汁。
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17、将调好的芡汁，倒入汤中。边倒芡粉汁边慢慢搅拌，让汤汁慢慢变稠即可。如果不喜欢是稠稠口感也可以不加。
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18、将所有配料搅拌均匀。
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19、最后加入黑胡椒粉效果一同调味，喜欢吃辣一些的可以多加一些，胡椒粉的辣跟辣椒不同，不喜欢的也可以少放一些，所谓的胡辣汤当然是离不开胡椒粉的。
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20、将煮好的胡辣汤出锅盛碗。这样一份家常版的胡辣汤就做好啦，大冷天的来上一碗，下肚别提有多舒服，整个人都不冷了。
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21、一次做两种口味的，一碗是清淡的筒骨汤，根据自己家人的口味来选择哦。简单又美味的做法分享给你，如果你也喜欢的话有空的时候不妨也试试吧。
小贴士：
1、筒骨在煲汤前一定要先焯水，这样能去除筒骨里的杂质。
2、胡辣汤的配菜可以根据个人口味来添加，也可以加入一些菌类，金针菇香菇等，也是不错的。
3、最后胡椒粉的量可以根据大家自己口味能接受的程度来添加，不过胡辣汤特别是冬天，建议多放一些喝起来更带劲。
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