西域羊肉汤,擂椒炒扣肉,秘制红烧肉,好吃的叫爸爸!
这一次陪我吃饭的是“何仙姑”,你信不信?!
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成都仁的生活
无外乎就是吃吃喝喝打打麻将
tie别是有朋自远方来
通宵嗨皮不在话下
那么问题来了:
这么多项目转场好麻烦!
万能小助手miniko登场了!
为你们找到介么一个好地方
地道的川菜、来自西域的羊肉汤
打打麻将,喝喝茶顺便欣赏风景
介么多好喝好玩儿全被它拿下了
锦城·凤栖梧
一家可以在里面吃吃喝喝一辈子的神店
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美在凤栖梧丨2500平餐茶一体,闹市中的一隅静地
很难想象,介么一块宝地竟然在写字楼和公司精英扎堆的天府新谷里,取的名字还是宋代灰常出名的词牌名「凤栖梧」,“一凤栖息在参天梧桐树上”,好一番浪漫的风景,而这家店,走得也是新中式风格,一步一景,移步换景,全然是钢筋混凝土的一股清流。
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简约的新中式装修,可同时容纳300人用餐。花园房,卡座,大小包间都精细布置,乳此用心的餐厅,16年开业至今,鲜少曝光却人来人往,在写字楼里攒下的口碑,也值得miniko为他们竖个大拇指~
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最大的包间可以容纳18个人,要是把屏风一撤,百十来号人齐聚一堂完全不成问题~
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特别配制机麻包间,一天搓麻只要138元,超低的价格包场,简直赚腾了有木有?!
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外飘花园房也好生浪漫,和外界的嘈杂近在咫尺,却互不打扰,想和你一起去吹吹风。
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餐茶一体是介里最大的特色,「凤栖梧」选用的都是正规的好茶,最基础的也是竹叶青牌的资格竹叶青~
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吃在凤栖梧丨 地道的川菜,好吃的叫爸爸!
地道的川菜,20多年老师傅用心经营,超一流的川菜馆,他的老板竟然来自新疆……在他一意南下之余,还把北疆的手艺带到成都,于是就有了这一桌骨子里透着西北豪气的川菜……
西域羊肉汤
这盆一上桌就会被它迷得七荤八素的羊肉汤,阔素曾经被客人猛翻三天台的当家花旦啊!随便一口,就会秒杀众人:因为他们家的羊肉是正儿八经来自北疆的伊犁那拉提大草原啊!
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奔驰在大草原的羊羊,呼啸着穿过牧羊人的视线,继而一跃进飞机,以最快的速度到达成都仁的餐桌,不添加任何增味剂,就靠着这羊肉和羊骨头慢慢熬制出一锅好汤……咂,一口,好生荣幸。
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新疆的羊,简阳的做法,味道一流,食材顶火。羊肉没有多余的膻味,肉质筋道扎实,搭配腐乳、香菜、小葱、小米椒,好哪一口就多加一点,miniko最喜欢的还是腐乳配羊肉。
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冬季围坐着羊肉汤锅,一口汤一块肉,从舌尖温暖到胃中,鲜美的肉质美妙到脚趾母都在跳舞,吃了这一餐,总该勇敢的面对成都接近零度的疾风咯~
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擂椒炒扣肉
老板的心头好,是他从新疆返回四川,最挂念的一道川菜。也素miniko的心上宝,一个妹纸都顶着长膘的风险,翻了两次它的牌子……
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作为川菜九大碗的一碗,一直都以软糯有型,入口化渣,肥而不腻的特色著名。用烧椒搭配,芽菜点缀,晶莹剔透的质感,还没吃,都忍不住咽了无数股快要喷涌而出的哈喇子。
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这道菜也算的上他们家的招牌,被好些客人誉为“下饭神器”。厚实的一大片,清晰的三线纹理,混合味道尤佳的芽菜,一片就可以承载一碗米饭……如若单用它来下饭,可能老板家的米饭不得够~
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秘制红烧肉
阔伦那天的miniko,已经被三线猪肉给收买了!安利的这道红烧肉被基友奉为入店必点的王牌菜肴,当真,这种加了陈皮的红烧肉,在四川已经不多见咯~
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给以红烧肉最诚挚的问候,口鼻舌并用,先把那股子香气一股脑吸进脑海中,醉了醉了……
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在miniko的心里,红烧肉的肉感一直属于丰腴的那一挂。三线的肉质,多的是在唇齿间耳鬓厮磨的溶脂感,特意准备的陈皮刚好解腻,一分不多一分不少,恰好满足冬日长膘的肉欲。
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石磨豆花肥牛
豆花搭配肥牛,是川菜界里不易出手的一道菜(阔伦是难度系数太高了……),可是他们家将这两味食材控制得极好,有种琴瑟和鸣的韵味在。
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不夸张的说,他们家的豆花在miniko心中排名第一,手工现磨,点得恰到好处,浓郁的豆香味在牙齿轻启之时悄然散开,飘在口腔中的满当当的韵味儿,甚是美妙。
和豆花相比,肥牛倒成了柔弱的一角。被豆花和剁椒“熏陶”的彻彻底底,在保留自我的口感之上,又被汁水浸透得彻底,每一口,都是扎实带着回甜的口感。
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古法椒麻鸡
四川的名头,新疆的做法。在老祖宗的川菜菜谱中,椒麻鸡一直被定性为“凉菜”,干干一碟好不快活。而他们家的椒麻鸡改良了这种味道,从凉菜一跃成为主菜,刚上桌,就是一股子椒麻香窜入鼻腔。
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选用剑阁土鸡,那种野习惯的鸡自然带着放纵不羁爱自由的傲娇本色,被青花椒肆意侵略倒是更加激发了它的潜能,爆发出了惊人的力量,从头到脚都筋道到不行,入口,那种麻得痛快,软得舒爽的口感从舌尖直上天灵盖,燥热了冬季沉睡许久的细胞~
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麻麻稻香蛙
要说椒麻鸡的麻味还彰显得不太明显,那这盆蛙一上桌,你就明白,川菜师傅做菜,调料那是只有多没有少xuexue~满盆汉源资格青花椒,进去洗个澡应该很爽吧……
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没错,蛙仙人本人告诉你,真滴很爽!超麻的质感刺激了蛙肉的每一寸肌肤,本就是蛙中跳远高手,被青花椒渲染就好像喝了一罐红牛,马达臀一翘,蹭得一下钻进了我的嘴巴儿,在味蕾里上蹿下跳,好不自在。这盆蛙,我一个人承包了!
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泡椒八爪鱼仔
川菜和海鲜的结合,实属难得;专用空运过来的新鲜海鲜,更属难得。是滴,你没看错,他们家如此阔爱的八爪鱼真滴是坐飞机远道而来,所以入口才会木有塞牙的感觉,够Q弹!
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炒鸡阔耐的八爪鱼张牙舞爪,粉嫩嫩的外表貌似与川菜不搭?没关系,miniko帮你们检验了,味道是真滴好!一口一个,吃完就想到海底里面张扬着罗志祥的尾巴,飘呀飘呀~
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藿香江团
最后压轴出场的奏是大名鼎鼎,一条更比五条强的江团!20多年经验的老师傅带过来的河鲜招牌,口口无刺,搭配时下网红味道-藿香更加招人喜欢,反正鱼肉之类的,只要木有刺miniko就炒鸡喜欢!
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新疆有机葡萄酒
和川菜搭配的不一定是勇闯和雪花,他们家的有机葡萄酒也很巴适啊!原产自新疆,那个适宜葡萄生长的天然养植场,经过精榨,精酿好几重步骤,才得来这么一杯温润如玉,入口柔滑的葡萄酒~
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如若不是亲自前往
我不会发现闹市里还有一所清幽之地
锦城·凤栖梧
地址:成都高新区天府新谷5号楼4楼
人均:100元
营业时间:10:00-22:00
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