鸡蛋别再炒西红柿了，加它一起炒，营养价值高，老人与孩子要常吃魩仔鱼（mòzǎiyú）台语称之为「不拉

魩仔鱼（mòzǎiyú）台语称之为「不拉鱼」。一般是由鳀科、鲱科鱼类之仔稚鱼组成，一般可分为淡水鱼魩仔鱼与海水鱼魩仔鱼两类。其营养价值包括钙、维生素A、维生素C、钠、磷、钾等。不过，由于魩仔鱼捕捞时可能会抓到其他种类的鱼，才会有魩仔鱼是数百种鱼苗总称的解释。魩仔鱼富含钙质且容易入口，是非常适合小孩子的食材，必须注意的是，魩仔鱼买回后要用清水冲洗多余的盐分，以免口味太咸。

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【黄金鱼勿仔鱼炒蛋】

食材：

魩仔鱼1盒、玉米粒1／2罐、鸡蛋2颗、蒜末适量

调味料：

盐1／2小匙、糖1／2小匙

Step1

取魩仔鱼用水冲洗降低咸度，沥干备用。

Step2

打两颗蛋，再搅匀成蛋汁。

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Step3

起油锅，放入蒜末以小火爆香，蛋汁先下锅炒熟再捣成小碎状。

Step4

加入魩仔鱼、玉米粒及盐、糖调味，拌炒均匀即可盛盘。

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※本示范分量为4人份。