中国人最关心的食材竟然是盐？葱姜蒜为何也进了前10？今日头条近日发布发大数据

今日头条近日发布发大数据，揭秘中国消费者对食品营养的态度。

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首先分享的是大家最关心的食材，排名第一的竟然是盐。

这很大程度上是因为盐的使用太普遍，围绕减盐、控盐、高血压以及盐的使用等话题量较多。

另一个比较意外的是葱姜蒜全部入选top10，这可能是因为中国消费者对于它们的保健功效的期望值。

包括蜂蜜、醋、萝卜、桃，实际上都是传统文化中包含养生概念的食材。

比如蜂蜜润肺、醋软化血管、萝卜补气，桃养人等等。

但实际上这些说法都缺乏科学依据，尤其是葱姜蒜的养身功能，虽然其中确实有功效成分，但不可能通过当调料吃能吃出来。

如果你大把的吃葱姜蒜，简直没法聊天了好吗。

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在具体类别中，我想说一下的是肉类和奶/豆类。

肉类牌面最前的是鱼和虾，这是非常好的消息，因为大多数中国人的蛋白质摄入主要是红肉，白肉偏少，而鱼虾是白肉里面非常优质的蛋白来源。

奶、豆类里面很有趣的是黑豆，这个东西和普通豆子没啥区别，就是皮黑一点。

这个黑色是花青素，被很多人觉得是抗氧化的、有保健功效的，也有很多人是因为黑色补肾。

实际上黑枸杞、黑葡萄、蓝莓等很多黑色食物都有花青素，但并没什么特别的，茄子也有啊。

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其他的品类例如主食，关注的主要是杂粮，这也是好现象，因为我们膳食纤维有很大一部分来自这里。

蔬菜当中萝卜和胡萝卜其实差别很大，木耳作为食用真菌是不错，但并没有降糖降脂清除血管毒素的作用。

坚果当中除了中国的传统核桃、花生、瓜子，只有一个扁桃仁/桃仁，相信未来坚果行业还有很多机会挖掘小品种吧。