早起5分钟就能做出可口早餐饼，孩子抢着吃！最麻烦的就是要早起准备

早餐最麻烦的就是要早起准备，如果有一个可以快速做好的早餐那就完美了，尤其是在冬天这么冷的时候，能多睡会懒觉就多睡一会，前几天闺蜜教我一个简单快手早餐的做法，说只要早起来5分钟就能搞定，而且还是绿色食品，老人孩子更要多吃，它就是西葫芦鸡蛋饼，不过说真的，还真是比较快手呢。

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早起5分钟就能做出可口早餐饼，绿色早餐，味道鲜美，孩子抢着吃！今天小编就教大家这道菜的做法，希望以后你们家的餐桌上又能多一道美味佳肴！

材料：西葫芦丝1杯，胡椒适量，葱花适量，盐适量，勺油2小匙，蛋清1个，鸡蛋1个。

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做法：

1.西葫芦如果不是很老的话，皮可以保留一些，切成或是擦成细丝；

2.把鸡蛋和蛋清放在一个大碗里打散后加盐，倒入西葫芦丝和葱花，搅拌均匀；

3.平底锅里放少许油，油7成热以后倒入蛋糊（量是蛋液薄薄覆盖锅底，但是西葫芦丝有3、4毫米厚的样子）；小火煎到一面微微金黄，撒上新鲜磨的胡椒，翻面；用铲子不时压压蛋饼，让西葫芦的水分出来；

4.重复步骤3把剩下的面糊做完。

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小诀窍：

1、蛋糊倒入锅中后应当用筷子搅一搅，让西葫芦丝尽量接触锅底；

2、火要很小，要不然会糊锅；可以小火慢慢煎，这样西葫芦就会更加绵软了。

3、油的多少看自己的“接受能力”，更有风味。我做的油总是很少，

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4、做好后在饼上撒上细细的奶酪丝，让饼的温度融化奶酪；也可以在出锅前1分钟放上奶酪丝。

5、在蛋糊里加上剁碎的双鲍菇，味道会更鲜美。