在798的镜湖艺术空间

穿过层层绿植，

会发现一间门面装饰的很特别的房子

来自微博@蛋花乍现

走进去之后更是让我眼前一亮，

这里的环境可以说是我见过的

性冷淡风和大自然结合最完美的一家店——

图片来自微博@孔骆繁、@--J-s---、@袁小珊Alice

简约的装修风格搭配上这些郁郁葱葱的绿植，

有种高冷却不高傲的气质，

一点也不会让你觉得拒人于千里之外，

进去转了才知道，

原来这是藏在798里的一间甜品店，

图片来自微博

比起外面那些装饰得花花绿绿的妖艳贱货，

这里的环境让人觉得很惬意，

在这儿享受甜品真是一件无比幸福的事，

图片来自网络、微博@--J-s---

细节很完美。

餐具也都是店家精心挑选、定制的。

图片来自微博@怪兽的抢-

这家店就是味从山海

四个字看似高冷其实别有深意——

味道从大自然而来，

一切又力求回溯到食材的本源

他家并不只是环境好而已，

这里的甜品从寓意到颜值再到味道，

绝对和你之前吃到的不一样....

甚至有人说他家代表北京最高水准的甜品店..

从青苔玉林到高原荒野，

这里将大自然的种种记忆都化作了茶与茶点，

用味道来向我们讲述山海之间的故事。

所以这里甜品都有着好听的名字，

一个与大自然有关的名字。

雪礁——醇厚、隐秘，如同陆地的尽头，暗礁涌动，雪落无声...

每款甜品的名字都神秘又深情

勾起大家无限的遐想...

用“新中式”定位这里的甜点再合适不过了

利用欧洲制作甜品的技巧融合中式食材，

像荸荠，茉莉花茶，米酒...

还加入了中国审美元素的摆盘

从原材料到摆盘都是店里精心配比，独家设计

具有东方艺术设计的摆盘...

每款甜品都是一道风景线，

给你们欣赏一波网友们拍的，

这颜值，怎么拍都能拍出很仙的意境

图片来源：大众点评用户@花生酱配花生 

根据我探店的了解——

把甜点做的如此有诗意的人

就是这里的美女主厨，

拥有在法国高级甜品店工作多年的经验

一直在争取做出一些更适合中国人的甜品，

希望可以让我们享受到更多更美妙的食物。

在这个店开业之前，

光产品研发就用了将近一年的时间，

不同的食材，不同的比例，不断试验，

即便是开业以后，

也会调整配方，以求达到最好！

 

图片来源：大众点评用户@EchoChrisyaoo 

在万物凋零的冬季，

这里好似不受丝毫影响，植物仍旧生意盎然

无论何时到这儿都是蔚然成林的样子

闲暇时来这儿细细品味甜点，

好不惬意..

甜品

美味

雪 礁

这个名字有种说不出的贴切，

它确实撕礁石上面盖着雪，

注视一会确实有点身临其境之感

 图片来源:大众点评用户@冯阿姨是一位好阿姨

巧克力外形朴实清冷，

却暗藏多达十多道工序与食材的丰盛绵延

 图片来源:大众点评用户@Pink韩莹

主要用了海盐巧克力慕斯焦糖香蕉

以及香草蛋黄奶油，

吃起来味道醇厚，

层次分明，犹如暗礁涌动，雪落无声

晴 天 雨

这个是茉莉花千层蛋糕，

茉莉花绿茶融合白巧克力

再配上一层层手工饼皮

 

 图片来源:大众点评用户@evergreenstar0819

入口的茉莉花香，

仿佛盛夏到来前的片刻清淡，

白巧克力的味道柔和而绵长，

像是夏日晴天下的小雨。

长 河 落 日

这个是用桂花和三种米酒做的甜品，

透着满满的中国味道，

而且那种朴素的感觉

确实犹如北方大地上的一抹斜阳

图片来源：大众点评用户@evergreenstar0819

外层醇厚的醪糟奶冻，中层是的米酒慕斯，

迷醉而微醺的同时还混着松子的香脆，

 而内里的流心米酒浆，可能桂花的甜也带不走那淡淡的乡愁吧

 

 

冬 原

雪白的感觉确实如西伯利亚的皑皑白雪，

但用内里仍旧涌动着生机无限

 

 图片来源:大众点评用户@冯阿姨是一位好阿姨

这里甄选两种世界顶级芝士，

高乳盐芝士和白芝士，

糅合出浓郁与轻盈的双层口感

 配上酸奶，带点发酵的味道，

吃起来后味更足~

 

薄 暮

粉嫩的感觉像是穿梭于花丛中，

又如天边初降的薄暮~

图片来源：大众点评用户@vivid-为

选用的是云南墨红玫瑰酱，

配上覆盆子与芝士，

花甜和果酸，带一抹芝士的奶香，

 

荷 塘 月

温润可爱的杏仁豆腐，

不过这个不是一般意义的杏仁豆腐，

而是这里面真的有豆腐

 

鲜豆腐的软滑

配上现磨杏仁的香涩以及开心果的鲜甜

吃起来温润清凉如池塘旁小坐吹风，

豆腐的清香伴随杏仁的那一点苦涩味道，

心中都多了几分宁静呢~

图片来源:大众点评用户@ dream_marie

热 岛

这个用的都是热带的水果制作而成呢，

里面有芒果凤梨 椰子 以及青柠，

吃一口犹如海风吹过，

带来醉人的温暖和馥郁的热带果香

芒果，凤梨那浓郁的香甜，椰子的清甜，

最后还有柠檬的清新，味道调配的刚刚好

 

 

夏 木 荫

这个是抹茶千层啦，

不过是与众不同的呢，

用的宇治抹茶里面加入了手磨的栗子酱，

在青涩的抹茶香味间，栗子的甜味游走其中

 好似雨季，升腾着草木与泥土的湿润气息

 

 

稻 间 风

天气渐寒，秋意正浓，

来一杯暖心的茶还是很必要的

图片来源：大众点评用户@evergreenstar0819

茉莉绿茶加上宇治抹茶融合在鲜奶之中，

里面还加入了炒米

宇治抹茶与鲜奶慢慢熬煮出手工抹茶酱的朴实

加一把茉莉绿茶的清新添一撮炒香的稻米，

层叠的香气，是山麓梯田，是乡野田埂

 

秋 风 白 露

现磨的杏仁汁，加入鲜荸荠一起煮，

散发着清香味道，

撒一把烤香的干果碎和山楂片碎粒，

这一碗便是那暖心的味觉记忆~

有爱的小贴士

店名：味从山海

人均：107元

地址：陶瓷一街E02号

电话：010-64322881

营业时间：周二至周日 12:00-20:00

撰稿丨胡同串子

编辑丨原味药师

 摄影 丨 Cody     

*部分图片来自店家和网友

这周吃什么

一碗牛肉汤，30几道配菜，这是我吃过最6的......

风靡20年，来这儿排队的据说都是强迫症患者

这15家店只主打一种食物，最后一家又绿又重口……

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