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“百菜不如白菜”。一般一到冬天的时候大白菜烧豆腐真心是百吃不厌的一道菜吧。不知道你们家是如何来搭配的，是烧火锅的时候做烫菜，还是直接清炒呢

为了丰富餐桌上的饭菜，也为了家人的健康，尽量挑选一些季节性的时令蔬菜，少买过季的蔬菜回家。这种黄心菜就是冬天最好的蔬菜，立冬后，老家的说法就是打过霜的菜，吃起来更美味。不过，我觉得说的是我们家自己种的菜，这种应该不会碰到霜吧，所以这将是我们家每个冬天餐桌上的常见菜啦

卷窝菜，又名黄心菜，在信阳栽培历史悠久，属豫南特色蔬菜。黄心菜叶片圆形呈麻窝状，外叶绿色塌地，心叶蛋黄色，叶尖向外翻卷，叶肥厚细嫩。纤维少，营养丰富，富含多种人体必需的微量元素。保鲜时间长，耐贮运。病虫害少，适合生产无公害蔬菜和有机蔬菜。

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材料：豆腐（买回来直接放冰箱冷冻）

乌菜

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具体做法：

黄心菜先用清水洗干净，分成一片片，然后用手将大片的黄心菜根部分掰成多片

冻好的豆腐切小块，先用油稍微煎一下装起来备用

乌菜炒于变软倒入之前煎好的豆腐。

差不到翻炒一下后倒不许开水准备收汁

当然为了更入味，所以才提前把豆腐冷冻一下的。而且煎的时候建议放一点点生抽哦

最后加盐出锅，最重要的一定要加猪油啦

这样才是小时候吃的那个味道哦。

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这菜虽然做法简单，也称不上多有卖相，但是只要家里有客人，这菜绝对抢手，理由不是多么好吃，而是太家常，有一种叫做家的味道啦。哈哈。是不是年龄大了，都开始回忆小时候的那个味道了呢？

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