羊肉萝卜汤

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用 料

羊肉 500克 胡椒粉

白萝卜 300克 红枣 5、6颗

葱姜 香菜

黄酒 盐

做 法

1 .羊肉切块用凉水浸泡1-2小时，再放入凉水锅中，烧开焯出血沫，然后取出用热水将浮沫冲洗干净。

2 .白萝卜去皮切成滚刀块备用；香菜、洗净切碎备用。

3 .取砂锅，放入羊肉、姜、葱、红枣和足量的水，开大火烧开后，撇去浮沫，淋入黄酒，改小火炖1小时以上。

4.|把白萝卜块放入砂锅，大火烧开转小火继续炖30分钟左右，至萝卜软烂，加适量盐和胡椒粉调味即可。

5 .上桌时，再加入香菜即可享用。

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