3款简单易学又好吃的家常菜，香味满满，好滋味！钵钵鸡做法1.仔公鸡切成大块或分割鸡大

钵钵鸡

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

做法

1.仔公鸡切成大块或分割鸡大腿，水要淹末鸡，煮的时间别太久，煮到筷子扎穿就行了。

2.煮好后马上放进放有冰块的冷开水中，冷凉后把肉用手撕出来，再把鸡骨架放进汤里继续煮（大火煮沸改小火1小时）煮好的汤待用。

3.平菇焯水捞出垫钵低，把撕好的鸡肉放上面。把鸡汤（多点）放入盐、味精、鸡精、姜末、红油辣椒、花椒油、白糖（少许）、切碎的花生、熟芝麻拌匀，淋在鸡肉钵里。放置一会即可。

香辣小鱼干

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

做法

1.小鱼干浇些料酒浸湿，吸收料酒后会软一些；

2.青红椒、姜、蒜切碎；油锅烧热，爆香青红椒、姜蒜碎；

3.倒入小鱼干翻炒片刻，半汤匙生抽、胡椒粉、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。小鱼干比较咸的，不需再加盐了

茄汁大虾

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

做法

1.大蒜1、2均切成蒜末备用；虾洗净开背去虾线；

2.加大蒜1、料酒、盐、生粉腌渍20分钟；

3.起油锅，油至八成热时虾入锅翻炒至变色，出锅；

4.再起油锅，油至七成热时，下大蒜2爆香，加入番茄沙司、糖、盐，调成茄汁；

5.倒入虾，翻炒拌匀，关火即成