家中的老奶奶烧了几十年的饭，拿手菜就有好几样，其实油豆腐烧热就是她的得意之作，饭桌上常常会有它，香喷喷好下饭，端上桌，动作慢的还吃不上!

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材料

五花肉：一条

油豆腐：一份

冰糖：适量

八角：一颗半

干辣椒：三颗

姜、蒜：各三片

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将五花肉洗好，入锅水煮，加入姜片去腥

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上层漂浮物捞起扔掉，水倒入大碗中备用。肉放另一个碗中

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锅烧红后倒油，加入冰糖适量

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小火慢慢待至冰糖融化。倒入五花肉翻炒上色

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加入姜蒜、油豆腐翻炒。再依次倒入料酒、生抽

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这时候汤就会派上用场了，不喜欢可以选择水!这样做的!认为汤会更浓

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这时候可以加入老抽跟盐，因为老抽在熬制的过程中可以将油豆腐内外上色入味!

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汁收的差不多啦...

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起锅装盘

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洒上葱花!ok了

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