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教你做红烧黄花鱼，酱汁浓郁，营养美味，招待亲朋倍儿有面！

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用料：黄花鱼1条、淀粉适量、蒸鱼豉油3瓷勺、料酒1瓷勺、葱2段、姜3片、蒜3瓣、醋半瓷勺

红烧黄花鱼的做法

鱼洗净，打花刀，双面抹上一层淀粉

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油6成热，放入鱼，中小火 双面煎制金黄(多余油剩出)

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鱼放锅旁边，不要铲出，倒入葱姜蒜炒出香味

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倒入3瓷勺蒸鱼豉油

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加1瓷勺料酒

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加小碗开水，锅开后小火慢炖，如果有嫩豆腐，放6~8块，味更鲜美

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小火煮2分钟，翻面再煮2分钟，大火收汁，出锅淋半勺醋(煎鱼时，鱼身上抹了淀粉，出锅前不要用淀粉收汁)

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临时决定吃黄花鱼，没准备嫩豆腐。如果放几块豆腐，味道好吃

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小贴士

1.放了蒸鱼豉油，不用再放盐，糖，味精(鸡精)

2.煎鱼时轻轻晃动锅，鱼皮就不会粘锅

3.中小火，把鱼煎金黄，就可以

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