/ 诗 意 好 物 第 131 期  /  

云南红泥沙雪莲果

产地直发  ×  清甜爽口

现挖新鲜水果

高原地下水果之王

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雪莲果，别名：亚贡或者阿贡，即“神果”之意，是一种可食用水果，原产自南美洲，是印第安人喜爱的食品。

08年雪莲果才正式被引进我国，首先在云南开始试种。因为对土壤环境的特殊要求，国内鲜有地方满足种植条件。

外形似红薯，但它绝不是红薯，它的果肉清脆多汁，比红薯那个“干货”水灵多了。成品雪莲果个大饱满，细嫩皮薄，色感透明，肉质清晰可见。

甜脆是其味，透美如其名。削去外皮，晶莹剔透的果肉尽显无疑。果肉色泽淡黄，口感清甜水润，爽滑脆嫩。淡淡的清香，馥雅引人入胜。让你闻上一下，就有想吃的冲动。

雪莲果含有较高的钙、镁、铁、锌等微量元素。可以调理血液、降低血糖、血脂和胆固醇，非常适合中老年人食用。果寡糖含量是所有植物中最高的，可帮助消化、调理肠胃，是养颜美容的天然保健果品。

泸西县隶属于云南省红河哈尼族彝族自治州，地处红河、文山、昆明、曲靖四州市交汇处,是雪莲果主要产地之一，其中红泥沙雪莲果产量最大。

雪莲果比红薯的价格和产量要高出许多，亩产达6000-8000斤，也是泸西县的主要经济作物之一。

时下又是雪莲果收获的季节，村民们在地头里忙得热火朝天，锄头落下，手使劲薅一把，一棵藤上七八个雪莲果全都拽出来了！长时间弓腰驼背的辛苦，也丝毫妨碍不到他们因丰收而露出笑脸。

泸西县地处偏远，种植的雪莲果很难往外面运，但是这里海拔高，气候湿润，阳光充足，种植的雪莲果水分充足清甜。

从土里采雪莲果出来后，只要把表皮土洗掉，削去皮，即可作水果一样直接啃来吃，若能在采摘后放上两三天，更能增加甜度；若以雪莲果炖煮鸡肉或排骨来煲汤，便成了一道原住民的冬令滋补佳肴；可根据各地饮食习惯，制作出各式菜肴，也是不错的烹调方式。

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