[分享舌尖上的美食]分享“白萝卜韭菜小馅饼、鸡蛋灌饼、豆腐韭菜发面馅饼”的做法

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食材
春卷皮20张
白萝卜1根
韭菜150克
虾皮适量
鸡蛋2个辅料
五香粉少许
鸡粉少许
食盐适量
食用油适量做法
1 白萝卜擦丝加上一勺食盐腌渍十分钟，腌渍出水份后挤干备用。
2 韭菜洗净切碎，在切屑葱花，鸡蛋打散备用。
3 热锅热油，下入打散的蛋液炒熟用手铲拨碎，盛出备用。
4 用剩余的油把虾皮炒透。
5 白萝卜丝、韭菜、炒熟的鸡蛋、虾皮等食材一起放入盆中，加入五香粉、少许鸡粉、少许食盐。
6 拌匀成馅料。
7 懒人法宝——春卷皮。
8 取一春卷皮摊开，放入馅料包紧。
9 所有依次包好。
10 平底锅或电饼铛中刷少许底油，码入包好的小馅饼中小火煎制。
11 两面煎至金黄即可。

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食材
面粉250克
鸡蛋3只
生菜适量
培根5片辅料盐少许做法
1 另用两大勺的面粉加热油制成油酥待用。
2 面粉慢慢加入温水和成絮状。
3 再揉成光滑的面团盖上保鲜膜醒一刻钟。
4 再将面团5等份再醒5分钟。
5 鸡蛋加少许盐打散待用。
【[分享舌尖上的美食]分享“白萝卜韭菜小馅饼、鸡蛋灌饼、豆腐韭菜发面馅饼”的做法】6 醒好的面团包上少许的油酥。
7 包好，捏紧，收口朝下再醒1分钟，擀成薄饼。
8 电饼档加热，一面烘烤2分钟。
9 再翻面，烤到饼胚涨起来大的气泡。
10 用筷子从中间戳个小孔，蛋液从小孔中间灌入饼中，稍微烘烤十几秒，再翻面继续加热到蛋液凝固成熟。
11 培根煎熟。
12 做好的饼刷上自己喜欢的酱料，包上培根，生菜。
13 卷好开吃。

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食材
面粉300克
豆腐适量
韭菜适量辅料
香油适量
花生油适量
姜末适量
耗油适量
盐适量
酵母2克做法
1 韭菜，洗净切好。
2 豆腐切碎，锅内放花生油，放入豆腐炒金黄，外皮酥脆。
3 酵母和面，醒发。
4 韭菜，豆腐，粉条泡好切碎，耗油.姜末.香油.盐，一起放入。
5 拌匀备用。
6 醒好的面团，揉面.分成大小均匀的剂子，擀薄一点的皮。
7 像包包子一样。
8 平底锅锅内，刷一点油。
9 包子口朝下，按扁放入锅内。
10 盖锅盖中小火慢慢煎。
11 中间反面。
12 上下翻2次面，煎熟就可以了。