「保健」9种蔬菜既补脑又便宜，孩子常吃长高又聪明，有助于身体发育健康|保健|饮食

【9种蔬菜既补脑又便宜，孩子常吃长高又聪明，有助于身体发育】
培育一个健康又聪明的孩子，是天下父母都殷切期盼的，而要帮助宝宝的智力发育，适当地摄取各类营养素是很重要的，另外还要从小养成不偏食的好习惯，生活作息正常加上适度的运动，才能让宝宝身体和脑部发育都棒棒的。生活中有许多蔬菜对孩子的身体发育帮助非常大。下面就来了解一下孩子成长吃什么蔬菜好。

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胡萝卜
胡萝卜中富含大量胡萝卜素，食用后，在人体的肠和肝脏中转变为维生素A、维生素B1、B2 。维生素A有助于提高免疫功能，防止呼吸道、泌尿道等器官感染；促进小儿生长发育；参与视网膜中感光物质的形成方面，具有重要的作用。当人体缺乏维生素B1时，就会出现思维迟缓和忧郁症状。所以，食用胡萝卜对孩子健脑起到了不可替代的作用。
菜花
菜花又叫花椰菜，味道鲜美，营养丰富，深受人们的喜欢。其营养成分，不仅含量高，而且十分全面，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质。最主要的是西兰花中的维生素种类非常齐全，特别是其中的维生素K有助于增强大脑活力，而其钙含量还可与牛奶相媲美。不仅如此，花椰菜质地柔嫩，味甜可口，吃后容易消化吸收，适合中老年人、儿童及脾胃虚弱、消化功能不强的人食用。
茄子
茄子不仅口感软糯清甜，而且营养丰富，蛋白质含量高，非常适合宝宝食用。茄子营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和钙、磷、铁等营养物质，可以给宝宝补充维生素，促进婴儿大脑的发育。尤其是茄子的紫皮富含维生素E和维生素P ，是其他蔬菜无法比拟的。此外，茄子纤维中的皂甙具有降低胆固醇的作用。
【「保健」9种蔬菜既补脑又便宜，孩子常吃长高又聪明，有助于身体发育】豌豆
许多孩子都不喜欢吃蔬菜，平时要注意多更换蔬菜样式，变换烹饪手法吸引孩子注意力。豌豆相对其他蔬菜更富有趣味性。不仅营养丰富，还含有各种糖类，粗纤维，矿物质，蛋白质，纤维素以及微量元素，豌豆中还含有较多的铬元素和铜元素，能够促进孩子造血功能，帮助大脑以及骨骼的发育成长。铬元素能够加速糖类以及脂肪的代谢我，维持血糖平衡。

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扁豆
扁豆，被称为“蔬菜中的肉类” ，富含较多的优质蛋白、不饱和脂肪酸以及维生素B和维生素C 。营养价值极高，蛋白质含量是青椒、番茄、黄瓜的1~4倍，而且还富含人体必需的微量元素锌，它能够促进孩子的智力和视力发育，提高人体免疫力。
西红柿
西红柿含有20多种胡萝卜素，包括α-胡萝卜素、β-胡萝卜素、叶黄素等，被誉为番茄红素的天然仓库。富含的维生素A能促进骨骼成长，有“神奇的菜中之果”美喻，生吃补维C ，熟吃抗氧化。此外，西红柿中含有的有机酸可以帮助消化，调节胃肠功能，并有助于辅助治疗干涩的眼部症状。

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南瓜
南瓜是常见的家常蔬菜，果实中含有丰富的蛋白质，维生素，糖类以及人体所需要的十七种氨基酸。除此之外，南瓜还富含微量元素，特别是胡萝卜素，可以跟胡萝卜中的含量相媲美，也是维生素A的优质来源。多进食南瓜可以全面补充营养物质。分页标题
黄花菜
黄花菜被冠以”健脑菜”的美誉，绝不是空穴来风。它的蛋白质、钙含量较丰富，含铁量更是菠菜的15倍！它含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用。所以，儿童吃黄花菜对益智健脑相当有帮助。另外，黄花菜滋味鲜美口感爽脆，爱“吃”的小朋友根本难以抵御，特别推荐给妈妈做孩子的餐桌常驻菜。

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茼蒿
茼蒿含有多种氨基酸，脂肪，蛋白质，维生素，胡萝卜素。茼蒿有特殊香味的挥发油，能够起到增加食欲，开胃消食，宽中理气的作用，粗纤维还能帮助肠道蠕动，促进孩子排便。