【】蒸鸡蛋羹加上“这1步”，比豆腐脑还嫩滑，营养美味，孩子吃不腻

蒸鸡蛋羹加上“这1步” ，比豆腐脑还嫩滑，营养美味，孩子吃不腻！家里有孩子的要注意了，尤其是孩子年纪正是需要补钙长个子的时候，这道菜我家隔三差五就要做着吃。孩子正是长身体的时候，正是需要补充营养物质，尤其是钙元素，这个时候很多家长的首选就是牛奶，但是长时间喝牛奶孩子很快就会厌倦，这道菜不同，我家孩子吃一次就喜欢上了，天天嚷着要吃，我家隔三差五就要做一回。这道虾仁鸡蛋制作选用的食材都一些比较日常的食材，快来一起了解一下，这道美食的制作方法吧！虾仁鸡蛋

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By 橙子小厨
配料：
鸡蛋豆腐 200克、虾仁适量、鸡蛋 150克、葱适量、姜适量、食用油适量、精盐 1勺、水适量
烹饪步骤：
【【】蒸鸡蛋羹加上“这1步”，比豆腐脑还嫩滑，营养美味，孩子吃不腻】1.鸡蛋打散，加盐调味，加入1.5倍水，拌匀撇去浮泡

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2.鸡蛋豆腐切厚块

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3.摆入盘中，加入蛋液

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4.上锅蒸6分钟，摆入虾仁，继续蒸2分钟

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5.淋上鲜酱油，放上葱丝、红椒丝，泼热油，即可

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烹饪小贴士：
选购技巧1 ，可用日光透射用左手握成圆形，右手将蛋放在圆形末端，对着日光透射，新鲜的鸡蛋呈微红色，半透明状态，蛋黄轮廓清晰；如果昏暗不透明或有污斑，说明鸡蛋已经变质。2 ，可观察蛋壳蛋壳上附着一层霜状粉末，蛋壳颜色鲜明，气孔明显的是鲜蛋；陈蛋正好与此相反，并有油腻。3 ，可用手轻摇无声的是鲜蛋，有水声的是陈蛋。4 ，可用冷水试如果蛋平躺在水里，说明很新鲜；如果它倾斜在水中，它至少已存放3~5天了；如果它笔直立在水中，可能存放10天之久，如果它浮在水面上，这种蛋有可能已经变质，建议不要购买。
你学会这道营养健康的美食了吗？