「」猪蹄新吃法，不油腻很开胃，步骤简单，招待朋友超有面子

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今日美食——双椒拌猪蹄
双椒拌猪蹄是一道凉拌菜，不油腻很开胃，做法也不复杂，一起看看吧。
猪蹄（前腿）：1个
青椒、小米辣
生姜
配料
料酒、生抽

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【「」猪蹄新吃法，不油腻很开胃，步骤简单，招待朋友超有面子】- Step 1 -

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▲猪蹄洗净后放入冷水锅中，放入姜片， 2勺料酒，大火煮，煮开后捞出洗净；
- Step 2 -

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▲猪蹄洗净后放入高压锅中，水要没过猪蹄，放入姜片，白胡椒粒，盖上锅盖炖40分钟；
- Step 3 -

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▲这时来切辣椒，小米辣切圈，青椒切圈备用；
- Step 4 -

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▲40分钟后打开锅盖，将猪蹄捞出放入冷水中；调一个酱汁，碗中盛4勺猪蹄汤，放入1小勺盐，半勺白糖， 3勺生抽，放入青红椒，搅拌均匀备用；
- Step 5 -

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▲猪蹄冷却后用剪刀剔骨，沿着猪骨将肉剔出，再剪成块，放入盛有香菜的盘子中，淋上辣椒和酱汁，这道双椒拌猪蹄就完成啦。分页标题
- Step 6 -

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▲猪蹄不要炖太久，保留猪蹄的Q弹和脆感，猪蹄汤不要扔掉，可以留着煮面或做菜，有时间不妨一试哦。