[]红星甜品店：做佛山传统甜品“守味人”

文章图片
文章图片
在南海，有这样一条老街，两边基本是陈年的砖瓦、不起眼的老店铺，但大部分都是些街坊们交口称赞的老字号美食，承载着历史的厚重韵味，记录着无数当地人美好的回忆。它就是盐步直街。
【[]红星甜品店：做佛山传统甜品“守味人”】整条街道市井气息浓厚，本次入选“口碑江湖封神榜”的华女面馆、能记烧腊快餐和红星甜品店，便藏匿在这里。
红星甜品店创立于1996年，专营佛山各式传统甜品，至今已走过二十四个春秋，早就成为街坊心中熟悉的味道。
褪色的红漆招牌、简单的厨房、满满历史感的转页吊扇、墙上琳琅满目的价格表......看似简陋的老字号店铺，流露着最自然的味道，存留着街坊们最初的情怀。

文章图片
文章图片
褪色的红漆招牌，不起眼的老店铺，却存留着许多人的美食记忆。摄影/实习生陈意威
店铺不大，仅能容纳8张桌椅，每天前来品尝的食客接连不断。老旧甚至还有些缺口的牡丹花陶瓷碗、不锈钢盘是这里装盘的餐具。朴素的就餐环境，厚重的年代感扑面而来，唤起儿时的记忆，尤其是如今“快餐”式消费的时代，更给人一种家的温馨。
是父辈的传承，亦是女儿的创新，盐步直街的街坊首选！“当初只是为了生计，做着做着就有了份感情在里面。后来慢慢成为了街坊们熟悉的味道。”红星甜品店创始人的女儿说， “在这家老铺的糖水种类在父亲创业的时候已经有了，新铺会上新一些改良过的菜品。附近有很多街坊在这里从小吃到大，为的就是那口从前的味道，旧时的情怀” 。
每天选用新鲜的食材，坚持传统方式制作，加以真情经营，成就了这里的经典美食。店里产品价格也极其亲民，均价4元，便能品尝到佛山传统甜品。
实在的番薯糖水，绵软香甜，喝起来很舒服；经典的南北杏炖雪梨，整一个雪梨把心去掉，再搭上南北杏，文火慢炖，尝一口清甜极了，是润肺止咳的佳品；大海榄薏米腐竹糖水，是红星甜品店的金牌糖水，精心挑选上好的大海榄、薏米和腐竹，满满食材放进盅里，它有清热解毒的功效，特别适合经常熬夜或者上火的人。此外，它还有各式各样的糕点、蒸饺、煎饼等，近80种菜品，任凭食客挑选。

文章图片
文章图片
经典的南北杏炖雪梨，整个雪梨去心慢炖，润肺止咳的上好佳品。摄影/实习生陈意威
愿做“守味人” ，经典永流传。二十几年来，红星甜品店在这条老街上陪伴了诸多街坊，无论时代如何变迁，它就屹立在那里，为大家保留着最纯真的情怀。

文章图片
文章图片
姜醋浓郁香甜，猪脚绵软却又不失嚼劲的猪脚姜。摄影/实习生陈意威
据悉， “口碑江湖封神榜”是阿里本地生活平台“口碑APP” ，于2019年创立的美食榜单，旨在寻找发现“有城市特色、被口口相传的市井中餐厅” 。榜单涵盖神技艺（人）、神口味（货）、神体验（场）三种特质店铺，将阿里经济体的数据能力，和美食家与消费者的真口碑相结合，提炼出一套针对传奇市井小店的专业评判体系。目前该榜单已覆盖全国38个城市，推荐店铺2185家。其中，佛山是第三批发榜的城市，共有42家市井好店上榜。分页标题